Les boulettes juteuses et alléchantes avec du bouillon sont un plat très satisfaisant et chaleureux. La base d'un tel repas peut être à la fois des boulettes prêtes à l'emploi et des boulettes maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- farine - 3 cuillères à soupe;
- oeuf - 2 pièces;
- boeuf - 300 g;
- porc - 300 g;
- oignons - 3 pièces;
- bouillon de viande;
- de l'eau
- sel;
- épices
- champignons;
- crème sure;
- les verts.
Manuel d'instructions
1
Tamisez la farine à travers un tamis et versez-la sur une planche à découper ou un dessus de table avec une lame. Au milieu de la diapositive, faites une petite indentation et cassez les œufs à l'intérieur. Ajoutez ensuite progressivement de l'eau fraîche salée aux œufs. Pétrir une pâte fraîche et élastique et la rouler en un petit pain. Enveloppez la pâte dans un sac en plastique propre et laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur.
2
Faites cuire la viande hachée à ce moment. Deux fois les morceaux de boeuf, de porc et d'oignon dans un hachoir à viande. Ajouter du sel, du poivre noir et d'autres épices à la masse au goût. Remuez bien la viande hachée. Laissez infuser pendant 20 minutes.
3
Sortez la pâte réfrigérée et divisez-la en petites parties égales. Roulez un long garrot de chacun et coupez-le en morceaux de la taille d'une noix. Étalez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en un mince gâteau. Mettez 1 cuillère à café de la garniture sur les tasses de pâte et formez des boulettes.
4
Trempez les boulettes une à une dans le bouillon de viande bouillant et mélangez doucement. Assurez-vous qu'ils ne collent pas au fond de la casserole et ne collent pas ensemble. Après que les boulettes aient fait surface, faites-les cuire encore 5 à 7 minutes. Ensuite, placez une cuillère sur eux dans des assiettes profondes et remplissez de bouillon. Garnir de persil haché et d'aneth sur le plat.
5
Si vous voulez chouchouter vos proches ou vos invités avec un plat original de boulettes au bouillon, préparez-le dans des pots en argile. Faire bouillir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié prêtes et retirer de la casserole. Disposez-les dans des pots d'environ 12-15 pièces. Ajouter 3 cuillères à soupe de champignons frits ou de cèpes pour chaque portion et verser le tout avec du bouillon de viande chaud. Couvrir les pots avec des couvercles et laisser mijoter dans un four préchauffé pendant 15-20 minutes à une température de 180 degrés. Avant de servir, mettez la crème sure ou le beurre dans des pots. Saupoudrer de légumes verts finement hachés sur le plat.
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