Le gâteau fait maison doit être non seulement savoureux, mais aussi beau. Un gâteau couronné de fleurs est particulièrement impressionnant - il convient à des vacances modestes à la maison, à l'anniversaire d'un enfant et à un magnifique anniversaire. Les plus belles fleurs - les roses - peuvent être réalisées de plusieurs façons. Un peu d'habileté et de patience - et vos roses douces n'auront pas l'air pire que dans n'importe quel magasin de bonbons cher.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Roses crème à l'huile:
- - 100 g de beurre doux;
- - 4 cuillères à soupe de lait condensé;
- - une pincée de vanilline;
- - Un ensemble de colorants alimentaires prêts à l'emploi.
- Roses confites:
- - protéine de 1 œuf;
- - 1 tasse de sucre cristallisé.
- Roses en massepain:
- - 1 paquet de massepain;
- - Un ensemble de colorants alimentaires prêts à l'emploi.
Manuel d'instructions
1
Avant de créer des bijoux, considérez l'aspect général et la taille du gâteau. Cela dépend du nombre de couleurs dont vous avez besoin. Le gâteau à étages est décoré de roses déposées en forme de couronnes. Un bouquet de roses sera magnifique sur un petit gâteau et il y aura une place pour l'inscription de félicitations sur le côté. De petites roses peuvent être dispersées à la surface dans un désordre artistique. Choisissez la gamme dans laquelle vos fleurs seront faites. Pour un gâteau décoré de crème ou de mastic blanc, les nuances rose pâle conviennent, un enrobage de glaçage au chocolat nécessite des roses jaunes, orange ou blanches.
2
Décidez maintenant de quoi vous allez faire vos fleurs douces. La recette classique implique des décorations de crème au beurre. Lors d'un mariage ou d'un anniversaire, les invités seront impressionnés par un gâteau décoré de roses confites. Eh bien, de délicieuses fleurs de massepain auront fière allure sur un joli gâteau fait maison.
3
Roses à base de crème à l'huile Tout d'abord, préparez une crème. Frotter le beurre dans un bol profond jusqu'à la consistance de la crème sure et battre avec un fouet ou un batteur à main, en ajoutant du lait concentré et de la vanilline. Vous obtenez une masse plastique homogène de couleur crème. Avant de faire des betteraves (pour obtenir du rose) ou des carottes (la masse deviendra orange clair) Rouler un sac de papier parchemin, insérer une assiette en carton dans le bout pointu pour que la coupe soit plate. Coupez le bout du sac - la coupe doit être droite, d'environ deux centimètres de long. Du biscuit fini, coupez le cône - la base de la future rose. Montez-le sur une fourche. Prenez la fourchette dans votre main gauche, tenez la poche à douille avec votre droite et avec précaution, en mouvements lisses, appliquez des pétales arrondis à la base. La taille de la fleur dépend du nombre de pétales appliqués. Retirez délicatement la rose finie de la fourchette et placez-la sur le gâteau.
4
Roses confites Pour cette décoration, vous aurez besoin de grandes fleurs fraîches sans dommage, entièrement ouvertes et non traitées avec des produits chimiques. Démontez soigneusement la rose en pétales. Plongez chaque pétale dans des protéines légèrement battues, puis dans du sucre cristallin fin. Placez-les sur une grille pour sécher et commencez à cueillir une rose. Mettez une serviette en papier dans la tasse. À l'aide d'un pinceau, appliquez un peu de protéine sur les bords des pétales et collez-les soigneusement ensemble dans une tasse. Commencez par de gros pétales, enfin formez le centre de la fleur. Laisser sécher le produit fini pendant une nuit. Les fleurs prêtes à l'emploi sont stockées dans des boîtes en carton jusqu'à 3 mois.
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Roses en massepain Pour la fabrication de ces fleurs, il est plus facile d'utiliser de la massepain prête à l'emploi, vendue en briquettes. Retirez la masse de l'emballage, roulez-la dans une saucisse, coupez-la en petites tranches de différentes tailles. En appuyant sur un doigt, formez les pétales d'une forme arrondie convexe-concave. Récupérez la rose en partant du cœur. Attachez les pétales avec une légère pression à la base de la future fleur. Notez que sans emballage hermétique, le massepain sèche rapidement, vous devez donc travailler avec lui assez rapidement.
Conseils utiles
En plus des fleurs, à partir de crème ou de massepain, vous pouvez faire des feuilles de roses, en colorant la masse avec du colorant alimentaire vert.
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