Les cœurs de poulet sont non seulement savoureux, mais aussi un produit très sain, riche en oligo-éléments. Particulièrement tendres et aromatiques, ils sont obtenus si vous les mettez dans une sauce à la crème sure.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 600 grammes de cœurs de poulet;
- - 125 grammes de crème sure;
- - 1/2 tasse d'eau;
- - 40 grammes d'huile végétale;
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - pois poivre noir;
- - sel;
- - feuille de laurier;
- - verts.
Manuel d'instructions
1
Afin de cuire des cœurs de poulet, préparez d'abord tous les produits nécessaires. Prenez les carottes, rincez-les bien à l'eau courante, épluchez-les, puis râpez les légumes sur une râpe fine. Ensuite, prenez également l'oignon, lavez-le et épluchez-le, puis coupez-le en petits cubes.
2
Prenez une poêle, graissez-la avec la quantité nécessaire d'huile végétale, puis mettez-la à chauffer à feu moyen. Lorsque la poêle est suffisamment chauffée, mettez l'oignon haché dessus et faites-le frire pendant quatre minutes. Ensuite, mettez les oignons frits dans une petite casserole.
3
Ensuite, mettez les carottes râpées sur une râpe fine dans cette poêle et faites-les frire également pendant quatre minutes. Après cela, transférez les carottes frites dans une casserole avec des oignons.
4
Prenez les cœurs de poulet et rincez-les soigneusement à l'eau courante, puis séchez. Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle, mettez les cœurs de poulet dessus et commencez à les faire frire. Cuire environ cinq minutes.
5
Ensuite, retirez la poêle du feu et mettez les cœurs de poulet dans une poêle avec des légumes frits. Prenez la crème sure et faites-la chauffer dans une casserole où les légumes et les cœurs ont été frits, après l'avoir mélangée avec de l'eau bouillie.
6
Lorsque la crème sure est suffisamment réchauffée, versez-la dans le cœur et les légumes, mélangez bien les ingrédients. Saler le plat, ajouter les grains de poivre noir et le laurier.
7
Placer la casserole sur un petit feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes. Lorsque le temps est écoulé, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les cœurs de poulet infuser un peu. À ce moment, lavez, hachez finement les légumes frais pour décorer le plat.
8
Les cœurs de poulet braisés aux légumes en sauce à la crème sure sont prêts! Avant de servir, décorez le plat d'herbes, servez avec du riz, de la purée de pommes de terre ou tout autre plat d'accompagnement.
Faites attention
Très souvent, les enfants ne veulent pas manger d'aliments comme le cœur, l'estomac ou le foie, bien que ces aliments contiennent une grande quantité d'oligo-éléments. Vous pouvez déjouer un peu l'enfant en coupant les cœurs en petits morceaux et en les mettant dans une grande quantité de sauce.
Conseils utiles
Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser la crème sure la plus épaisse, de sorte que la sauce pour les cœurs de poulet aura un goût crémeux prononcé, en passant, vous pouvez remplacer la crème sure par de la crème.