Dans la chaleur estivale, la compote est bonne pour étancher la soif. En hiver, il rappelle les belles journées ensoleillées et aide à lutter contre la carence en vitamines. Cette délicatesse est inculquée aux enfants avec un amour des baies de fruits naturels. Contrairement aux sodas de magasin et aux jus d'usine, la compote maison est non seulement savoureuse, mais aussi très saine.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- baies
- de l'eau
- sucre granulé
- casserole
- bocaux en verre
- couvertures
- machine à coudre
- couverture chaude.
Manuel d'instructions
1
Parcourez les baies, libérez-les des tiges. Jeter les fruits gâtés, transférer le reste dans une passoire et rincer abondamment à l'eau froide courante. Placez une passoire sur la casserole pour permettre à l'eau de s'écouler. Vous pouvez également verser les baies sur une serviette propre, préalablement étalée sur la table.
2
Versez de l'eau dans une casserole propre, mettez-la au feu et portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, transférez soigneusement les baies dans la casserole. Ajouter le sucre au goût, mélanger délicatement. Essayez la compote. Cela devrait être un peu plus doux que vous le souhaitez. Le fait est qu'après un certain temps, les baies céderont leur acide au liquide, et le goût de la compote deviendra comme il se doit.
3
Attendez que la compote bout et retirez la casserole du feu afin que les baies de la compote ne perdent pas leur forme. La compote peut être bue immédiatement, versée dans des verres et pré-refroidie. Et vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle et attendre que les baies lui donnent tout son goût. Lorsque la poêle devient chaude au toucher, la compote révèle son goût dans son intégralité.
4
La compote peut également être cuite à base de sirop de sucre. Pour ce faire, versez le sucre dans une casserole avec de l'eau bouillie et attendez qu'il soit complètement dissous. Ajouter les baies au sirop obtenu, porter à nouveau à ébullition et retirer la casserole du feu.
Faites attention
Pour cuire la compote à partir de baies congelées, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Versez de l'eau bouillante sur les baies et abaissez-les immédiatement dans une casserole d'eau bouillante. Les baies décongelées à température ambiante perdront la plupart des nutriments qu'elles contiennent.
Conseils utiles
Pour faire le plein de compote pour l'hiver, vous devez la rouler dans des bocaux stériles. Pour ce faire, prenez les boîtes, stérilisez-les pour un couple. Versez les baies, lavées et séchées avec une serviette propre, dans le pot d'environ 1/3. Ajouter le sucre et 05 c. l'acide citrique pour chaque litre d'eau. Versez de l'eau bouillante sur le contenu des boîtes. Rouleaux avec couvercle métallique à l'aide d'une machine à sertir. Pour une meilleure stérilisation, les boîtes de conserve avec des fruits mijotés doivent être conservées à l'envers bien emballées dans un récipient chaud pendant la journée après avoir été enroulées.
- Comment cuisiner la compote
- faire cuire la compote de baies