La purée de soupe aux lentilles est un plat très nutritif et savoureux. La soupe peut être servie chaude ou froide. La citrouille et les carottes amélioreront l'éclat du plat et lui donneront de la douceur. Le fromage à la crème complétera la soupe avec une saveur crémeuse et délicate. Les herbes provençales donnent au plat un caractère complet et une saveur caractéristique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 1 tasse de lentilles
- 200 gr. citrouilles
- 1 carotte
- 400 gr. fromage fondu "Viola"
- 0, 5 racine de céleri
- 100 gr. crème
- du sel
- Herbes de Provence.
Manuel d'instructions
1
Rincer les lentilles et remplir d'eau froide pendant 1, 5 heure.
2
Lavez la citrouille et coupez la pulpe en cubes.
3
Peler et couper en dés les carottes et le céleri.
4
Les lentilles ramollies versent de l'eau bouillante et cuisent de 20 à 30 minutes.
5
Après, ajoutez les légumes préparés. Cuire 10 à 12 minutes.
6
Retirer les légumes avec une cuillère à fentes et les hacher au mixeur.
7
Remettez la purée de pommes de terre dans le bouillon.
8
Ajouter la crème et le fromage à la crème au bouillon.
9
Bien mélanger et cuire encore 5 minutes.
10
Ajouter les herbes, le sel et mettre à disposition pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
11
Étalez la soupe en portions et saupoudrez d'herbes.
Conseils utiles
Sous réserve du temps de trempage et de cuisson, les lentilles bouilliront très bien et la soupe aura une consistance crémeuse.