Les boulettes ont été reconnues dans de nombreux pays du monde depuis longtemps, les différends concernant leur pays d'origine n'ont pas été résolus à ce jour. Dans différents pays, les boulettes sont faites de différentes formes et tailles. Boulettes sibériennes traditionnelles aveugles, elles plairont aux adultes comme aux enfants.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pâte fraîche pour boulettes;
- - remplissage de viande.
Manuel d'instructions
1
Étalez la pâte aussi mince que possible. Ensuite, avec un verre ou un verre, selon la taille souhaitée des boulettes, découpez les cercles de la pâte. La deuxième façon: diviser la pâte en petits morceaux et en rouler de minces traits, qui sont coupés en tranches jusqu'à 0, 5 cm d'épaisseur, puis rouler chaque morceau finement, en essayant de lui donner la forme de cercle la plus correcte. La deuxième méthode est préférée par les cuisiniers expérimentés, car elle nécessite certaines compétences.
2
Prenez un cercle de pâte dans votre main et mettez un peu de viande hachée au centre avec une cuillère à café pour que lors de la sculpture elle ne sorte pas de la boulette par-dessus le bord. Si le jus de viande atteint les bords, pendant la cuisson, la boulette collera et la garniture tombera dans le bouillon. Doucement et uniformément, à la même profondeur d'environ 0, 5 cm, aveugle les bords de la future boulette.
3
Lorsque vous obtenez un demi-cercle bien moulé avec un remplissage, connectez les coins et aveugle en les tirant l'un sur l'autre. Le résultat a été une vraie boulette sibérienne. De cette façon, moulez toutes les boulettes. Avec une modélisation fréquente des boulettes, elles deviendront belles et tout de même, comme une seule.
4
Placer les boulettes dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et cuire 10 à 15 minutes, selon leur taille. Les boulettes correctement moulées ne se désagrègent pas. En Sibérie, les boulettes sont servies sans bouillon, avec du ghee ou du beurre et saupoudrées de poivre noir ou rouge moulu.
Faites attention
Les légumes peuvent être ajoutés à la garniture pour les boulettes - tout d'abord, les oignons et l'ail, ainsi que le radis, le chou, les pommes de terre et autres.
Les boulettes sont faites non seulement avec de la viande, mais aussi avec du fromage cottage, des pommes de terre, du chou ou d'autres garnitures conformément à la tradition du pays.
Conseils utiles
Boulettes congelées pour le stockage dans un congélateur sur une planche ou un plateau, et déjà congelées dans des sacs. Les raviolis faits maison surgelés peuvent être conservés au congélateur pendant deux à trois semaines.
Les boulettes peuvent être servies comme soupe - avec du bouillon de viande et des herbes.