Les avantages des pommes ne peuvent pas être surestimés. Ce n'est pas en vain que la compote de pommes est le plus souvent le premier repas des aliments complémentaires. Il contient beaucoup de vitamines, de sucre naturel, d'acides organiques et d'oligo-éléments qui renforcent le système immunitaire de l'enfant. La purée de pommes de terre est bien absorbée par le corps des enfants, a un effet bénéfique sur le fonctionnement des intestins. Sa consistance apprend au bébé des aliments plus épais que le lait maternel ou un mélange. En plus de cela, il est important que ce plat soit facile à préparer par vous-même et cela n'affecte pas tellement le budget de la jeune famille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la purée de pommes de terre ordinaire:
- pommes
- de l'eau.
- Pour la purée de pomme séchée:
- pommes séchées écrasées;
- de l'eau
- du sucre.
- Pour la récolte d'hiver:
- pommes
- sucre (200 gr. pour 1 kg de pommes);
- eau (200 ml pour 1 kg de pommes).
Manuel d'instructions
1
Choisissez des pommes. Les variétés vertes aigres-douces qui poussent dans votre région sont préférables. ils sont moins allergisants. Le fruit doit être sans bosses ni taches sombres.
2
Rincer les pommes à l'eau froide courante. Après avoir ébouillanté avec de l'eau bouillante. Retirer le noyau et peler.
3
Option 1 Frottez sur une râpe fine. Utilisez une râpe en plastique, en verre ou en acier inoxydable pour que la purée de pomme de terre ne s'oxyde pas et ne perde pas plus de vitamine C. S'il n'y a pas de râpe du bon matériau à portée de main, hachez finement la pulpe et écrasez-la avec un écrasement en bois. Essuyez la masse résultante 2 fois à travers un tamis.
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Option 2 Coupez les pommes en petites tranches. Placer dans une petite casserole. Versez de l'eau bouillie chaude. Le niveau de liquide est légèrement supérieur au niveau des pommes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 7 minutes. Après toute la masse, passez un tamis fin avec de l'eau. Remettre dans la casserole et porter à ébullition. Retirer du feu immédiatement. Cool.
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Purée de pomme séchée Elle convient aux enfants de plus de 8 mois. Laver les pommes séchées à l'eau tiède deux fois. Mettre dans une casserole, verser de l'eau froide. Laisser agir 3 heures pour gonfler les pommes. Allumez un petit feu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli. Essuyez la masse au tamis. Vous pouvez ajouter un peu de sucre avant la consommation. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais pas plus de 2 jours.
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Préparez la purée de pommes de terre pour l'hiver Retirez le noyau des pommes, épluchez. Remplir d'eau et cuire jusqu'à cuisson - ils devraient ramollir. Laisser refroidir et faire défiler dans un hachoir à viande. Ajoutez du sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Verser dans des pots secs stérilisés, rouler. Couvrir d'une couverture et laisser 3-4 heures. Conserver dans un endroit frais et sombre.
Faites attention
Faites de la purée de pommes de terre juste avant utilisation (s'il ne s'agit pas de récolter pour l'hiver), sinon elle s'assombrit rapidement et perd des vitamines.
Conseils utiles
Au lieu de bouillir, vous pouvez faire cuire la pomme au four avant de la couper.
Si l'enfant est déjà habitué à la compote de pommes, vous pouvez la combiner avec une purée de pommes de terre d'autres fruits et légumes. Par exemple, avec poire, citrouille, banane, pruneaux, abricots secs, etc.
N'ajoutez pas de sucre dans la purée de pommes fraîches, gardez le goût naturel.