Les liqueurs parfumées de fruits et de baies sont faciles à préparer de vos propres mains. La force et la douceur de ces boissons peuvent être ajustées. Tout dépend de vos préférences. Si la liqueur est trop forte, faites-en un cocktail, mélangez avec du jus ou ajoutez de la glace. Pour verser des baies, utilisez uniquement de la vodka de haute qualité, sinon gâtez votre création.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- cerise fraîche;
- cassis frais;
- vodka;
- baies de jardin;
- sucre granulé;
- un pot de trois litres ou une bouteille à col large;
- belles bouteilles.
Manuel d'instructions
1
Cordial cerise.
Lavez les cerises fraîches, ne retirez pas les graines. Faites un cure-dent en bois quelques piqûres dans chaque baie. Mettez le tout dans un bocal ou une bouteille à col large.
2
Saupoudrez les couches de sucre granulé afin qu'il puisse se dissoudre uniformément dans le jus alloué. Un pot d'un litre prendra environ 3 cuillères à soupe de sable. Mais fais comme tu veux.
3
Remplissez le récipient aux épaules. Versez la vodka pour que la cerise entière soit recouverte de liquide. Fermez bien le couvercle et réservez. Discutez périodiquement le pot pour que le sucre et le jus soient bien mélangés avec de la vodka.
4
Insistez un mois ou deux, tant qu'il y a assez de patience. Filtrez ensuite la coulée et versez-la dans de belles bouteilles. Servir frais sur la table.
5
Cordial cassis.
Trier les cassis, retirer les branches et les feuilles. Versez les baies dans un grand bol et écrasez avec un pilon. Pressez le jus de la pulpe.
6
Versez la pulpe dans la poêle avec de l'eau, ajoutez du sucre granulé au goût. Faire bouillir et filtrer.
7
Mélanger le jus pressé et le sirop de groseille. Versez la vodka. Encore une fois, bien mélanger et verser dans des bouteilles.
8
Remplissage assorti.
Remplissez un pot de trois litres de baies du jardin: framboises, groseilles, fraises ou fraises des bois. Faites cuire le sirop de sucre fort et versez les baies. Ajoutez de la vodka sur les bords du pot. Fermez bien le couvercle et réservez. Plus cela coûte longtemps, plus la liqueur est savoureuse et riche. Passer au tamis avant de servir.
Conseils utiles
Le cassis et les canneberges pour les liqueurs peuvent être utilisés à partir de gelées préparées.