La farine blanche comme neige de la plus haute qualité, bien qu'elle produise des produits très savoureux, ne contient absolument aucune substance utile. Il reste près d'un amidon. Vous pouvez vous faire une farine très savoureuse et saine. Pour cela, le blé, le sarrasin, l'avoine, l'orge ou les craquelins feront l'affaire. Vous ferez non seulement de la farine, mais vous donnerez également à votre plat un goût spécial différent des produits de la pâte ordinaire. Il est plus pratique d'utiliser un moulin à café, un mélangeur ou un moulin à épices.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Gruaux
- moulin à café
- mélangeur ou moulin à épices.
Manuel d'instructions
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Faire de la farine à partir de craquelins est le plus simple. Il suffit de mettre des craquelins dans un mélangeur ou un moulin à café et de les moudre autant que possible. Cette farine aura un goût très similaire à la farine habituelle. Il vous sera utile en cas d'urgence lorsque la farine ordinaire n'est pas à portée de main et que vous devez de toute urgence préparer une sauce ou une friture.
2
Quant à la farine de céréales. Seules les céréales pures et sèches conviennent à la farine. Si vos céréales sont sales, rincez-les bien et séchez-les au four ou dans une casserole en remuant constamment. Vous pouvez maintenant l'envoyer pour broyage. La farine la plus délicieuse est obtenue à partir de sarrasin et de farine d'avoine. Vous pouvez faire de la farine non seulement finement moulue, mais aussi plus grande pour que vos produits soient texturés et inhabituels.
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Il est très pratique d'ajouter de la farine maison à de la farine ordinaire. En mélangeant différents types de farine, vous obtiendrez un nouveau produit et le goût du produit fini vous surprendra agréablement.
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La farine prête à l'emploi se conserve mieux dans des sacs en papier, des conteneurs en bois, mais en aucun cas dans des sacs en plastique. Un stockage incorrect peut propager des moisissures et des insectes. Assurez-vous que les odeurs étrangères n'affectent pas la farine finie et essayez généralement de l'utiliser pendant six mois. Après cette période, le produit ne sera plus utilisable.