Les escalopes de poisson seront appréciées par tous ceux qui aiment le poisson. Un excellent plat qui peut être servi sur n'importe quelle table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - kilogramme de filet de poisson;
- - une tranche de pain blanc;
- - du lait (50 g);
- - 2 pièces oignons;
- - 1 carotte;
- - une paire d'oeufs;
- - 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- - huile végétale;
- - 1-2 cuillères à soupe de farine;
- - feuille de laurier;
- - poivre;
- - assaisonnement du poisson;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Pelez l'oignon et lavez-le. Vous pouvez couper en cubes ou demi-anneaux. Ajoutez un peu d'huile végétale dans une casserole préchauffée. Faire frire l'oignon pendant 3 minutes à feu moyen.
2
Faire tremper une tranche de pain dans du lait.
3
C'était au tour du poisson. Lavez-le soigneusement, séparé des os. Si vous travaillez avec des filets, décongelez-les simplement. Coupez le poisson en morceaux et broyez-le dans un hachoir à viande avec une tranche de pain et des oignons cuits.
4
Mélangez bien la viande hachée, ajoutez du poivre et du sel au goût, ainsi que 1-2 œufs. Mélangez-les avec la masse totale.
5
Faites chauffer une poêle sur un feu et versez de l'huile de tournesol dessus. Mouiller les escalopes avec les mains mouillées et les rouler dans la farine. Le produit semi-fini doit être frit pendant 3 minutes à feu moyen d'un côté. Retournez ensuite chaque escalope de l'autre côté et faites frire pendant environ 3 minutes. Pliez les escalopes dans un récipient pendant un certain temps.
6
Lavez et épluchez les oignons et les carottes. Râpez-le et coupez l'oignon en cubes. Faites le plein d'eau bouillante (faites simplement bouillir la bouilloire).
7
Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Faire frire les oignons avec les carottes pendant 3-4 minutes, en remuant constamment.
8
À ce que vous avez, ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter encore une minute. Ajouter du poivre et du sel, des épices spéciales pour le poisson et le laurier. Diluez la masse résultante avec de l'eau bouillante. Vous avez donc fait la sauce. Versez les galettes avec cette sauce et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.