Malgré le fait que le draniki soit un plat de la cuisine biélorusse, il a longtemps été le plat préféré de nombreux Russes. Même ceux qui suivent un régime se permettent parfois de faire frire des crêpes de pommes de terre sans utiliser des œufs de poule, de sorte que les crêpes de pommes de terre ou les crêpes de pommes de terre peuvent être cuites même par ceux qui jeûnent.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Produits pour crêpes de pommes de terre:
- • Pomme de terre -1 kg
- • Oignons - 2 pcs.
- • Jaune d'oeuf 1 œuf de poule (facultatif)
- • Huile végétale pour la friture - 0, 5 tasse
- • Sel
- • Poivre noir moulu
- • Aneth (sec ou frais)
- • Noix de muscade (facultative) sur la pointe du couteau
- Vaisselle:
- • Plateau inférieur épais
- • Râpe
- • serviette en papier
- • Plat
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord préparer des légumes et des ustensiles. Comme les pommes de terre en plein air s'assombrissent rapidement, dès que les légumes sont prêts, ils commencent immédiatement à faire frire des crêpes de pommes de terre dans une poêle.
2
Les pommes de terre doivent d'abord être pelées et divisées en 2 parties. Une partie de la pomme de terre (environ 500 grammes) est triturée sur une râpe fine, la seconde partie est en moyenne. Les oignons sont pelés et finement coupés en dés. Dans un bol, mélanger les deux parties de pommes de terre râpées, le sel, l'aneth et les épices. Si beaucoup de liquide dépasse, une certaine quantité de jus est extraite à la main.
3
Faites chauffer la poêle et versez l'huile végétale. Étalez le mélange de pommes de terre avec une cuillère, si nécessaire, lissez la surface de la crêpe et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Les crêpes de pommes de terre prêtes à l'emploi sont disposées sur un plat avec une serviette en papier. Servi chaud avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail.
Faites attention
Pour ceux qui ont peur d'une grande quantité d'huile végétale dans un plat, il y a une recommandation des chefs: mettre des crêpes chaudes sur une serviette en papier ou une serviette quadruple. L'excès d'huile est absorbé dans la serviette et les calories inutiles ne pénètrent pas dans le corps.
Conseils utiles
Si vous utilisez des pommes de terre râpées sur différentes râpes, vous pouvez vous passer d'œufs. Ce plat est parfumé aux herbes, comme les oignons verts hachés, l'aneth et obtenez un plat maigre.