La confiture, la confiture et la marmelade maison sont un accompagnement savoureux et sain au thé du soir. Si vous décidez de commencer à cuisiner maison, faites cuire quelque chose de simple, mais délicieux - par exemple, de la confiture de framboise.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Confiture de framboise:
- 1 kg de framboises;
- 3 tasses de sucre;
- 1 tasse d'eau.
- Confiture de fraises et framboises:
- 0, 5 kg de fraises;
- 0, 5 kg de framboises;
- 3 tasses de sucre.
- Confiture de pommes et framboises:
- 0, 5 kg de framboises;
- 0, 5 kg de pommes aigres;
- 3 tasses de sucre;
- 2 verres d'eau.
Manuel d'instructions
1
Avant de faire de la confiture, prenez soin des baies. Trier les framboises mûres. Si vous avez des baies vermifuges, avant le traitement, elles peuvent être trempées dans de l'eau salée (2 cuillères à café de sel pour 1 litre d'eau). Toute matière étrangère apparaîtra immédiatement. Retirez-les et rincez les baies à l'eau courante.
2
L'option la plus simple est la confiture de framboises, non écrasée. Les framboises n'ont pas de propriétés gélifiantes prononcées, la confiture ne sera donc pas trop gélatineuse. Cependant, beaucoup de gens aiment un tel produit. Mettez les baies dans une casserole, remplissez-les d'eau, ajoutez un demi-verre de sucre et mettez la casserole sur feu vif. En remuant, porter le mélange à ébullition et cuire 5 à 10 minutes. Versez le reste du sucre dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes. Pour vérifier la confiture, prenez un petit produit avec une cuillère à café propre et égouttez-le sur une soucoupe froide et sèche. Une goutte de confiture terminée ne doit pas se répandre.
3
Essayez de faire une confiture délicieuse et parfumée à partir d'un mélange de framboises et de fraises. Trier les baies, rincer soigneusement les fraises à l'eau courante et retirer les sépales. Mettez les framboises et les fraises dans une casserole, versez un verre de sucre et placez sur la cuisinière. Tout en remuant avec une spatule en bois, cuire le mélange environ 15 minutes, puis ajouter le sucre restant. Ajouter la confiture pendant 15 minutes supplémentaires, puis tester une goutte.
4
Si vous aimez les confitures gélatineuses plus épaisses, ajoutez des fruits aigres comme des pommes aux framboises douces. Éplucher et peler, couper en fines tranches. Mettez-les dans une casserole, remplissez d'eau et ajoutez un verre de sucre. En remuant, faites cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir.
5
Triez les framboises, rincez-les si nécessaire et broyez-les au tamis pour que les os restent sur la grille. Mettre la masse résultante sur les pommes, couvrir de deux verres de sucre, mélanger et cuire encore 30 minutes. Mélanger la confiture finie jusqu'à homogénéité complète, refroidir et verser dans des pots pré-stérilisés.