Chebureks de courgettes - un plat simple, mais il est très savoureux. La pâte la plus tendre cache une farce de viande incroyable, juteuse et nutritive.
Choisissez votre recette
Ingrédients pour la pâte:
- Farine - 0, 5 cuillère à soupe;
- Oeufs de poule - 2 pièces;
- Fromage à pâte dure - 30 g;
- Sel;
- Huile végétale;
- Courgettes - 2 pièces;
Ingrédients pour la garniture:
- Oignon - 1pc;
- Persil - 3-4 branches;
- Porc ou boeuf haché - 250 g;
- Poivre moulu;
- Sel et herbes parfumées (au goût).
Cuisine:
- Nous lavons les courgettes lavées sur une râpe fine. Salez à votre goût et laissez reposer pendant un certain temps - les légumes devraient laisser aller le jus.
- Pressez soigneusement la courge (vous pouvez broyer dans un tamis). Ensuite, nous conduisons quelques œufs.
- Dans le même bol, nous mettons le fromage râpé (tout produit de variétés dures convient). Bien pétrir et commencer à introduire lentement la farine tamisée.
- Encore une fois, mélangez la pâte de courgettes - elle doit être aussi uniforme que possible, sans grumeaux de farine. Versez des épices parfumées à votre discrétion.
- Maintenant, nous prenons le "filler" de viande: hacher la viande hachée, puis saler et assaisonner au goût. Frire jusqu'à cuisson complète dans une poêle avec de l'huile végétale.
- Rincez quelques brindilles de persil frais. Nous coupons et envoyons directement à la farce. Après le mélange, mettez immédiatement de côté du poêle.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole propre. Nous étendons et nivelons la pâte en douceur.
- Après qu'un côté soit légèrement doré, placez la farce de viande dans une demi-crêpe de légumes. On tord l'autre moitié pour qu'elle recouvre la farce. Appuyez doucement sur les bords du produit.
Pour que les chebureks chauds ne collent pas ensemble, nous les mettons sur le plat non pas en tas, mais un par un. L'apéritif est bon à la fois chaud et frais. En plus de cela, il est conseillé de servir de la crème sure et de la sauce à l'ail.