Le poisson-chat frit est un plat très savoureux et économique. De plus, il est très facile à préparer. Et sur la table de fête, le poisson-chat avec des verts sera spectaculaire.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Poisson-chat 600-700 g
- Huile végétale raffinée
- Farine 100 g
- Épices "herbes provençales" - au goût
- Sel au goût
- Verts - au goût
Manuel d'instructions
1
La préparation du poisson consiste à couper les nageoires et à bien les rincer sous l'eau froide courante. Le nettoyage du poisson-chat n'est pas nécessaire, mais le mucus doit être retiré.
2
Coupez le poisson-chat en morceaux sur la colonne vertébrale. La largeur de chaque pièce est de 2-3 cm.
3
Après cela, nous mélangeons l'assaisonnement avec du sel et frottons les morceaux préparés.
4
Laissez maintenant le poisson préparé pour la friture reposer pendant 15 à 20 minutes. Elle doit être bien salée.
5
Après le temps, retirez soigneusement l'excès d'assaisonnement.
6
Nous chauffons la poêle, y versons de l'huile végétale et la portons à ébullition.
7
Tamisez la farine.
8
Trempez chaque morceau dans la farine. Nous surveillons attentivement la distribution uniforme de la farine.
9
Nous mettons le poisson dans une casserole et réduisons le feu au minimum. Si les morceaux sont très gros, vous pouvez les couvrir avec un couvercle pour qu'ils soient bien cuits à la vapeur.
Le poisson est frit non seulement des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Il doit être frit et sur les côtés. Avant de servir, n'oubliez pas de décorer avec des verts.
Faites attention
Lorsque vous choisissez un poisson-chat, ne prenez pas la queue, il est trop gras et contient beaucoup d'os.
Conseils utiles
Seuls deux types de légumes verts sont utilisés dans cette recette - le persil et l'aneth. En accompagnement, les salades et les pommes de terre bouillies y accompagneront à merveille. Servir chaud.