À partir de courgettes, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Ils sont mijotés, cuits à la vapeur, cuits au four et sur le gril. Ils font des crêpes et des boulettes de viande, font bouillir du caviar. Et les courgettes frites sont considérées comme l'une des collations les plus simples et les plus délicieuses.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Courgettes frites:
- 2-3 jeunes courgettes;
- 1-2 tomates de taille moyenne;
- 1 gousse d'ail;
- mayonnaise;
- verts frais;
- sel;
- farine ou chapelure;
- huile végétale.
- Courgettes frites à la crème sure:
- 2-3 jeunes courgettes;
- 1 oignon moyen;
- 1 gousse d'ail;
- 0, 5 cuillère à soupe. crème sure;
- huile végétale;
- verts frais;
- du sel
- épices.
Manuel d'instructions
1
Laver les jeunes courgettes sous l'eau courante et les peler avec un couteau spécial. Ensuite, coupez en cercles, une épaisseur ne dépassant pas 0, 5 cm.
2
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle en fonte. Roulez les cercles de courgettes dans la farine ou la chapelure et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Jeter les cercles roses sur une passoire pour mettre le beurre en verre et déposer sur une assiette plate. Laissez-les refroidir.
3
Passer l'ail dans une presse spéciale et mélanger avec 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise. Coupez les tomates en petites tranches minces pour les rendre légèrement plus petites que les courgettes frites. Hacher finement les verts.
4
Lubrifiez chaque courgette avec de la mayonnaise à l'ail. Mettez une tranche de tomate sur le dessus. Ajouter du sel au goût et saupoudrer d'herbes hachées. Le persil, l'aneth ou le basilic sont parfaits comme légumes verts. L'apéritif est prêt - vous pouvez le servir à table!
5
Une autre façon non moins savoureuse de cuisiner des courgettes frites - des courgettes à la crème sure. Pour les préparer, les courgettes doivent être bien lavées à l'eau courante et pelées.
6
Coupez ensuite les courgettes en lanières, comme pour les frites. Les oignons sont des demi-anneaux et hachent finement l'ail et les herbes.
7
Placez une poêle en fonte profonde sur le poêle. Ensuite, versez-y une petite quantité d'huile végétale et passez l'oignon dessus jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Versez les courgettes dans une poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8
Après cela, salez les légumes au goût, ajoutez des épices. Le poivre noir moulu, le curcuma, un mélange de houblon et d'assaisonnements tsuneli conviennent. Après cela, remplissez le plat de crème sure, couvrez et continuez à cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
9
Après ce temps, ajoutez l'ail haché et mélangez bien. Servir le plat chaud tout en saupoudrant chaque portion d'herbes fraîches hachées. Par exemple, persil, aneth ou jeunes oignons verts.
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