Pendant le jeûne, vous pouvez faire cuire la soupe aux champignons maigre aux champignons à partir de champignons. Il est également bien adapté aux personnes à la diète, car il est faible en calories et très léger. La soupe aux champignons frais peut être consommée après de nombreuses fêtes et vacances, lorsque vous voulez quelque chose de savoureux et aigre. Nous apprenons toutes les astuces de sa préparation.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- les verts;
- champignons - 120 g;
- pommes de terre - 250 g;
- pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
- racine de persil - 1 pc;
- carottes - 2 pièces;
- huile végétale - 4 cuillères à soupe;
- farine - 2, 5 cuillères à soupe;
- oignons - 3 pièces;
- chou blanc frais - 250 g;
- poivre noir et sel.
Manuel d'instructions
1
Rincez et épluchez les champignons, coupez-les en tranches. Faites-les bouillir jusqu'à tendreté dans un litre et demi d'eau. Ajouter le chou haché et le sel au bouillon bouillant avec des pailles.
2
Hacher finement les oignons, les carottes, le persil et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuer constamment, sans laisser brûler les ingrédients.
3
Mettez la pâte de tomate et les champignons bouillis dans les légumes frits. Faire frire pendant 3 minutes. Ajouter la farine, mélanger et passer encore 5 minutes.
4
Tremper les pommes de terre hachées dans le bouillon, porter à ébullition. Placer le mélange préalablement frit dans la soupe au champignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Avant de servir, placez le poivre et les légumes verts hachés dans chaque assiette.
Conseils utiles
Finir la cuisson, à la toute fin, pour que la soupe au champignon soit plus savoureuse et nourrissante, ajoutez de petits morceaux de fromage à la crème. Vous pouvez servir, par exemple, avec khachapuri.