Le foie est un produit très utile pour le corps. Si vous n’aimez pas manger du foie de poulet ou de bœuf seul, essayez de faire des boulettes de foie.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Ingrédients pour la pâte:
- - un verre de farine de blé;
- - 1 œuf;
- - 1/5 tasse d'eau;
- - 2 cuillères à soupe de beurre;
- - du sel.
- Ingrédients pour farce:
- - 400 g de foie;
- - 3 oignons;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- - sel;
- - poivre noir moulu.
Manuel d'instructions
1
Commençons par le test. Tamisez la farine sur la table, récupérez-la avec une diapositive et, en haut de la diapositive, faites une petite dépression.
2
Battez un œuf, puis versez-le dans le trou que vous avez fait dans la farine. Là, il est nécessaire de verser de l'eau.
3
Pétrir la pâte. Ça n'a pas besoin d'être cool. Saupoudrer la pâte finie de farine, couvrir d'une serviette et laisser reposer environ une heure.
4
Commençons à faire le remplissage. Le foie doit être aussi propre que possible. Pour ce faire, retirez le film et nettoyez-le des voies biliaires. Coupez-le en petits morceaux et faites-les frire avec un morceau d'oignon finement haché jusqu'à ce que le foie soit prêt.
5
Passez le foie réfrigéré dans un hachoir à viande. Saler et poivrer au goût. Il est également nécessaire d'ajouter des oignons finement hachés, sautés dans l'huile et des légumes verts hachés. Mélangez bien tout.
6
Vous devriez déjà avoir la pâte pour les boulettes prête. Roulez-le en une fine couche. Coupez des gâteaux ronds avec un verre ordinaire. Ce sont des préparations de futures boulettes. Sur chacune de ces préparations, mettez une cuillère à café de viande hachée. Lubrifiez les bords de la pâte avec un œuf battu et mélangez.
7
Les boulettes doivent être bouillies dans de l'eau bouillante salée. Ils seront prêts à la surface.
8
Une fois qu'ils sont prêts, jetez-les dans une passoire et laissez l'excès d'eau s'écouler. Servir chaud avec du beurre, de la crème sure, de la mayonnaise ou du ketchup.