Les fruits de mer semblent encore exotiques à de nombreuses femmes au foyer. Pendant ce temps, certains d'entre eux peuvent être préparés très rapidement et très savoureusement un plat original. Par exemple, une carcasse de calmar.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Carcasse de calmar
- 1 oignon,
- huile végétale
- casserole
- planche à découper
- le couteau.
Manuel d'instructions
1
Décongeler la carcasse. S'il est très rigide, il peut être battu avec un maillet en bois ordinaire pour la viande. Coupez-le. Retirez la plaque rigide transparente et le bec. Nettoyez les tentacules des ventouses. Ils sont assez comestibles, mais trop durs. Coupez la carcasse et les tentacules en anneaux. Hachez l'oignon. L'ampoule doit être de taille moyenne. Vous pouvez le couper à la fois en rondelles et en pailles, selon votre goût pour les oignons frits.
2
Mettre les rondelles de calmar dans une casserole et mélanger avec les oignons. Couvrez la casserole. Faire frire le calmar pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous aimez les aliments très salés, vous pouvez ajouter un peu de sel à ce plat. Mais généralement ce n'est pas nécessaire, il y a assez de sel dans le calmar. Vous pouvez ajouter un peu de poivre noir.
3
Mettez l'oignon dans une poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Remuez constamment l'oignon pour qu'il ne brûle pas. Remuer l'oignon et la viande de calmar et faire frire quelques minutes de plus avec le couvercle ouvert.
4
Vous pouvez éteindre la carcasse de calmar. Préparez la carcasse de la même manière que pour la torréfaction. Séparément, faire frire le calmar et l'oignon, mélanger les ingrédients dans une poêle, y verser de l'eau pour qu'elle recouvre le contenu et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Faites attention
Les tentacules de calmar en conserve peuvent également être préparées de la même manière. Les couper n'est pas du tout nécessaire. Mais si vous voulez toujours avoir de petits morceaux, les tentacules peuvent être coupées en bandes.
Conseils utiles
Vous pouvez manger des calmars frits même sans accompagnement; l'oignon frit en soi est un excellent ajout. Mais vous pouvez également servir des calmars avec des pommes de terre frites.
Avant la friture, les morceaux peuvent être roulés dans l'œuf et la chapelure. Casser l'oeuf, saupoudrer de craquelins dans un bol. Tremper le calmar dans l'oeuf, puis dans la chapelure, et ensuite seulement le placer dans la poêle.
Le calmar peut également être frit sur de la margarine.
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