Délicieux, délicat, trempé, chocolat - tout cela peut être dit sur le gâteau appelé "Tender Chocolate". Je suggère de vous dorloter et de chouchouter et de préparer cette gourmandise.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - chocolat noir - 120 g;
- - œufs - 5 pièces;
- - sucre - 100 g;
- - beurre - 20 g;
- - soda - 0, 5 cuillère à café;
- - jus de citron - 0, 5 cuillère à café;
- - vanille - 10 g;
- - cacao - 1 cuillère à soupe;
- - amidon - 2 cuillère à soupe;
- - farine - 3 cuillères à soupe;
- Pour la crème:
- - crème 35% - 350 ml;
- - chocolat blanc - 100 g;
- - lait concentré - 3 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Habituellement, la crème à gâteau est préparée lorsque les gâteaux sont cuits. Cette recette est un peu différente, c'est-à-dire que vous devez d'abord préparer la crème. Pour ce faire, mélangez le chocolat et la crème cassés en tranches dans une casserole. Mettre sur le feu et chauffer en remuant continuellement jusqu'à homogénéité totale. Placer cette masse au réfrigérateur toute la nuit. Battez-le soigneusement le lendemain matin, puis mélangez avec du lait concentré.
2
Casser les œufs de poule et séparer les blancs des jaunes. Mettez le second dans un bol séparé et mélangez avec du sucre granulé. Battre le mélange résultant jusqu'à blanc. En d'autres termes, jusqu'à dissolution complète du sucre.
3
Divisez le chocolat en petits morceaux et mélangez avec le beurre. Placer dans une casserole et mettre le feu à fondre. Refroidissez la masse, puis entrez-la dans le mélange sucre-œuf. Ajouter le soda et le jus de citron, ainsi que la poudre de cacao, la farine, la vanille et l'amidon. Mélangez bien tout.
4
Mettez les blancs d'oeufs dans un plat gratuit et battez jusqu'à ce qu'une mousse blanche stable apparaisse. Entrez ensuite la masse résultante dans la masse principale, mais pas en une seule fois, mais en plusieurs étapes. La pâte pour le gâteau est prête.
5
Couvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de parchemin, de graisse et mettre 5 cuillères à soupe de pâte dessus, en la répartissant uniformément sur toute la surface. Sous cette forme, envoyez le four à une température de 180 degrés pendant environ 5 minutes. Le premier gâteau est prêt. Répétez ces étapes jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
6
Graisser les gâteaux cuits finis avec de la crème. Dans cet état, mettez le plat au réfrigérateur pendant un certain temps. Le gâteau "Tender Chocolate" est prêt!