Ce dessert, qui est une génoise moelleuse et luxuriante de riche couleur bordeaux avec une couche délicate de fromage à la crème. Les femmes au foyer américaines le servent traditionnellement aux invités le jour de l'indépendance - le 4 juillet.
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Vous aurez besoin
- Pour le biscuit:
- - 350 g de farine pour la cuisson,
- - une paire de pincée de sel;
- - 20 g de cacao en poudre;
- - 150 g de beurre non salé;
- - 400 g de sucre granulé;
- - 3 petits œufs;
- - 1 et 1/3 cuillère à café extrait de vanille pure;
- - 320 ml de babeurre;
- - 2 et 1/2 cuillères à soupe colorant alimentaire liquide rouge;
- - 1 et 1/3 cuillère à café vinaigre blanc;
- - 1 et 1/3 cuillère à café levure chimique.
- Pour la crème:
- - 310 g de fromage à la crème à température ambiante (par exemple, Philadelphie);
- - 310 g de fromage Mascarpone à température ambiante;
- - 1 et 1/3 cuillère à café extrait de vanille;
- - 155 g de sucre glace tamisé;
- - 480 ml de crème froide 35%.
Manuel d'instructions
1
Préparez deux formes d'un diamètre de 30 cm: tapissez-les de papier sulfurisé et graisser de beurre. Réglez le four à réchauffer à 180 degrés.
2
Tamisez la farine avec le cacao et le sel dans un récipient spacieux.
3
Battre le beurre séparément avec un mélangeur à main pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre jusqu'à consistance luxuriante et crémeuse légère. Conduisez un œuf dans le mélange un à la fois. Ajouter la vanille et mélanger à nouveau.
4
Dans le babeurre, diluer le colorant alimentaire. En trois étapes, interférant constamment, connectez tous les flans de biscuit. Commencez et terminez avec de la farine.
5
Mélanger séparément la levure chimique avec du vinaigre, verser dans la pâte, mélanger rapidement et mettre sous formes préparées. Aplatir et envoyer au four pendant environ une demi-heure. Volonté de vérifier de manière standard - avec un bâton en bois.
6
Refroidir les gâteaux finis sur une grille, envelopper dans un film alimentaire et mettre au froid pendant 3 à 5 heures.
7
Faites de la crème. Battre deux types de fromage jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre et la vanille, bien mélanger à nouveau. Battre la crème froide séparément et mélanger avec le fromage avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
8
Chaque gâteau est coupé en 2 avec un couteau à pain bien aiguisé et recouvert de crème. Ils décorent également les côtés et le dessus du dessert. Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.