Le gâteau est savoureux, copieux, léger et inoubliable. La quantité minimale de farine est contenue. Se compose de deux gâteaux graissés de crème. La délicatesse contient beaucoup d'ananas, si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par d'autres fruits ou baies.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 blancs d'oeufs
- - 7 jaunes d'oeufs
- - 100 g de farine
- - 220 g de sucre granulé
- - 380 g d'ananas en conserve
- - 10 g de gélatine
- - 100 ml de crème
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la pâte. Battez les jaunes avec 70 g de sucre blanc. Versez la farine et mélangez. Dans un autre bol, battre les blancs en une mousse stable. Mélanger la masse protéique avec le jaune et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre du papier sulfurisé au fond du moule et graisser avec du beurre, verser la pâte. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant environ 20-25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Coupez le gâteau refroidi en 2 parties.
2
Faites une crème. Hacher finement les ananas et mélanger avec 70 g de sucre granulé. Faire tremper la gélatine dans de l'eau glacée. Battre les trois jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs. Mélanger le mélange de jaune d'oeuf avec l'ananas. Mettez le feu et faites cuire jusqu'à ce que la masse épaississe, en remuant constamment. Fouettez la crème. Dans une crème épaissie, diluer la gélatine. Retirer du feu. Laissez la crème pendant 10-15 minutes. Mélanger ensuite la crème avec la crème fouettée jusqu'à consistance lisse.
3
Prenez une forme profonde. Couvrir d'un film et disposer le premier gâteau, graisser avec de la crème, recouvrir d'un deuxième gâteau et graisser à nouveau avec de la crème. Envelopper dans un film et placer au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures jusqu'à solidification complète.