Faire de vraies pâtes italiennes avec de la sauce tomate est très simple et abordable à partir de produits familiers. La recette d'une sauce tomate classique peut être utilisée non seulement pour les spaghettis, mais aussi pour les pâtes, les vermicelles ou les nouilles.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - spaghetti - 300 g;
- - tomates fraîches - 100 g;
- - tomates en conserve - 200 g (ou pâte de tomates);
- - ail - 2 gousses;
- - oignon - 1 pc.;
- - basilic;
- - huile d'olive;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée pendant 7 à 12 minutes - selon les instructions sur l'emballage. La quantité indiquée de spaghetti est suffisante pour 3 portions, si nécessaire, prenez plus.
2
Nous lavons les tomates fraîches et les versons sur de l'eau bouillante pour faciliter leur pelage. Peler et couper en petits morceaux. Pelez les tomates en conserve et broyez-les dans un mélangeur (ou essuyez-les à la main). Ils peuvent être remplacés par de la pâte de tomate ordinaire. Peler et hacher l'ail et l'oignon en petits morceaux.
3
Dans une casserole, chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Nous y répandons de l'ail et de l'oignon, les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les tomates en conserve ou la pâte de tomates. Ragoût à feu doux sous un couvercle pendant environ dix minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, nous y envoyons des tomates fraîches et mijotons encore 5 à 10 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre au goût, ou inversement ajouter une pincée de sucre. À la fin, assaisonnez avec des feuilles de basilic, qui peuvent être remplacées par du thym ou de l'origan séché. Après cela, vous devez maintenir la sauce à feu doux pendant 1 à 3 minutes, puis retirer du feu et laisser infuser un peu.
4
Mettez les spaghettis préparés dans des assiettes, un peu de graisse avec du beurre ou de l'huile d'olive. Mettez 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé ou d'un autre fromage à pâte dure. Servir chaud à table.