Le pilaf aux raisins secs et aux abricots secs est un plat assez intéressant, donc tous ceux qui veulent faire plaisir à leurs ménages avec une nourriture inhabituelle devraient certainement le cuisiner. La préparation d'un tel pilaf est facile et simple, l'essentiel est d'avoir tous les ingrédients nécessaires.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - deux verres de riz rond;
- - 200 grammes d'abricots secs;
- - trois cuillères à soupe de raisins secs;
- - sucre et sel (au goût);
- - une cuillère à café de poivre noir moulu;
- - 1/2 cuillère à café de poivron rouge;
- - 1/2 cuillère à café d'assaisonnement zira;
- - une cuillère à café de coriandre;
- - deux grosses carottes;
- - deux oignons;
- - une pincée de curcuma moulu;
- - cinq verres d'eau;
- - 100 ml d'huile végétale.
Manuel d'instructions
1
Rincez soigneusement le riz à l'eau froide au moins trois fois et assurez-vous que la dernière eau est complètement claire lors du lavage. Une fois le riz lavé, remplissez-le d'eau froide et laissez reposer 30 minutes.
2
Peler, rincer et couper l'oignon en demi-rondelles fines.
3
Éplucher et rincer les carottes, râper les légumes-racines (il est conseillé d'utiliser une râpe à carottes coréenne, dans ce cas ce légume dans le plat fini sera plus prononcé).
4
Verser les raisins secs chauds et les abricots secs avec de l'eau et laisser reposer 10 minutes, puis rincer abondamment avec des fruits secs à l'eau froide.
5
Versez l'huile dans une casserole ou un faitout, mettez le feu. Dans une huile tiède, mettez les deux types de poivre, zira (en d'autres termes cumin), coriandre moulue. Chauffez l'assaisonnement dans l'huile (il faut s'assurer que l'huile ne bout pas), après que l'arôme des épices soit assez fort, ajoutez-y des légumes hachés: mettez d'abord l'oignon et faites-le frire pendant deux minutes, puis mettez les carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6
Egouttez le riz, mettez-le dans les légumes. À feu doux, évaporez l'excès d'eau des céréales.
7
Sécher les abricots secs et les raisins secs, puis couper les abricots secs dans un ordre aléatoire. Ajouter des fruits secs et une pincée de curcuma au riz (l'assaisonnement donnera au plat une belle couleur), mélanger et réchauffer le tout à feu doux.
8
Versez cinq verres d'eau bouillante dans le chaudron, salez et ajoutez le sucre (au goût), chauffez au maximum. Une fois que le riz a absorbé toute l'eau, couvrir le pilaf avec un couvercle et laisser mijoter 30 minutes.
9
Après le temps spécifié, éteignez le feu et disposez le plat sur des assiettes et servez à table, assaisonné, par exemple, avec du yaourt naturel de votre propre préparation.