Juteux, tendre, doux - c'est exactement le genre de kebab sur le kéfir. La marinade de kéfir neutralise la netteté excessive des épices, tout en ne laissant qu'un léger grain et un agréable arôme de viande frite.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 kg de porc,
- - 1 litre kéfir
- 3-4 ampoules
- - sel au goût,
- - épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Bien laver la viande, sécher avec du papier absorbant. Coupez en petits morceaux carrés, qui mettent dans tous les plats émaillés.
2
Peler et couper les oignons en fines rondelles. Si vous le souhaitez, les oignons peuvent être hachés dans un mélangeur ou simplement hachés finement. Mettez les oignons dans la viande. Assaisonnez la viande d'épices d'oignon. Les épices peuvent être utilisées n'importe où; le thym, la coriandre, le poivre noir, le romarin ou ajoutez l'assaisonnement pour le barbecue. Bien mélanger et réfrigérer environ 20 minutes.
3
Après 15-20 minutes, retirez la viande et remplissez-la d'un litre de kéfir. Enveloppez les plats de viande dans un film alimentaire ou couvrez avec un couvercle. Placer le barbecue au réfrigérateur pendant quatre heures. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner le kebab le soir, afin qu'il soit bien mariné et qu'il se révèle vraiment savoureux.
4
Environ 30 minutes avant de griller le kebab, retirer la viande du réfrigérateur et le sel au goût, mélanger.
5
Préparez le barbecue à l'avance, diluez les charbons.
6
Placer la brochette sur la brochette et faire frire jusqu'à tendreté. Servir avec des herbes fraîches, de la sauce, des légumes et vos boissons préférées.