Le maquereau est un poisson merveilleux. Ce n'est pas si cher, et les plats en sont très savoureux. Si vous n'avez pas essayé le kebab du maquereau, il est temps de le faire cuire sur le gril.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 maquereaux,
- - 8 gousses d'ail,
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale ou de tournesol inodore,
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre
- - sel et poivre noir au goût.
Manuel d'instructions
1
Nettoyez le maquereau de l'intérieur, rincez bien, laissez-le entier. Si vous le souhaitez, coupez le poisson en tranches.
2
Pour cuire du poisson sur le gril, vous devez faire cuire une marinade. Lavez les citrons et pressez-en 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus. Broyez les gousses d'ail de n'importe quelle manière pratique (vous pouvez prendre plus d'ail au goût). Mélanger l'ail avec le jus de citron, l'huile végétale, le sucre, le sel et le poivre noir. Râper le poisson avec la marinade obtenue. Si le maquereau a été coupé en tranches, mettez-le dans la marinade et mélangez. Laissez mariner le poisson pendant deux heures.
3
Après deux heures, préparez les charbons. Retirez le maquereau et placez-le soigneusement sur la brochette (comme indiqué sur la photo). Si le maquereau est tranché, faites-le cuire sur la grille. Si vous le souhaitez, des morceaux de poisson peuvent être frits sur des brochettes - à qui c'est plus pratique.
4
Faites cuire le poisson sur les charbons pendant dix minutes. Servir sur un grand plat. Avant de servir, garnir les brochettes d'herbes fraîches et de rondelles de citron.