Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du poisson rouge. Le saumon en pâte est l'un d'entre eux. La particularité de cette recette est que les pommes de terre râpées sont utilisées comme base pour la pâte. Différents saumons dans la jutosité de la pâte de pommes de terre et le goût délicat. De plus, pour la plupart, les recettes de poisson sont très simples et rapides à préparer.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Truite 600 g (filet)
- Pommes de terre 2-3 pcs.
- Oeuf 1 pc.
- Citron 1/2 pcs.
- Farine 2 cuillères à soupe. cuillères
- Sel, poivre, épices au goût
- Huile végétale - au goût
- Beurre - au goût
- Persil, aneth - au goût
Manuel d'instructions
1
Couper le filet de poisson en morceaux d'environ 10x10 cm, saupoudrer d'épices au goût, saupoudrer de jus de citron. Le saumon doit mariner pendant 15 minutes.
2
Trois pommes de terre sur une râpe peu profonde ou moyenne.
3
Tamisez la farine. Battre l'oeuf au batteur à vitesse moyenne.
4
Ajouter l'oeuf et la farine aux pommes de terre, bien mélanger, saler.
5
Nous «habillons» le poisson de pâte car il est suffisamment épais et ne fonctionnera tout simplement pas.
6
Versez l'huile dans la poêle, attendez qu'elle se réchauffe bien. Nous ferons frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7
Une fois les morceaux frits, ajoutez le beurre. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes, ce qui donne une croûte croustillante et le poisson lui-même est très juteux. Le plat est servi avec des légumes. Et n'oubliez pas de saupoudrer de légumes verts finement hachés avant de servir.
Faites attention
Faire frire le saumon, comme tout autre poisson, il faut le faire sur un petit feu pour que le poisson ne reste pas cru.
Conseils utiles
Le persil et l'aneth conviennent au poisson, vous ne devez pas ajouter de légumes verts à forte odeur. Dans cette recette, il est préférable d'utiliser les herbes provençales.
Lorsque vous râpez des pommes de terre - ne videz pas le jus obtenu, laissez-le rester dans la pâte. Vous pouvez bien sûr utiliser n'importe quel poisson. La condition principale - ce doit être un filet.