Qui n'aime pas le miel? Gâteaux délicats avec un arôme délicat de miel et de crème à l'air. Peu de gens seront indifférents à ce duo! J'apporte au tribunal la recette de caramel aux dents sucrées pour le fameux gâteau.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Sur sept gâteaux ronds, sur la forme de 24 cm:
- Farine - 390 g;
- Sucre - 150g;
- Beurre - 110g;
- Oeuf - 2 pièces;
- Miel foncé - 3 cuillères à soupe;
- Soda - 1 cuillère à café, échangez.
- Pour la crème:
- 500 ml de crème sure grasse;
- Le sucre
Manuel d'instructions
1
Commençons par le caramel. Verser le sucre uniformément dans une casserole froide (de préférence en acier, pour voir la couleur du caramel) et mettre à feu vif. Dès que le sucre commence à fondre et qu'un sirop incolore apparaît sur les bords, nous réduisons la chaleur. Avec les premiers signes d'or, retirez-le du feu et commencez à incliner lentement le ragoût dans un sens, puis dans l'autre. Une fois le sucre complètement dissous, retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Pendant ce temps, faites fondre l'huile au micro-ondes.
2
Nous mélangeons le caramel chaud (il est important que le caramel ne gèle pas au contact des ingrédients froids) l'huile et le miel. Verser le caramel dans des plats froids et, en remuant jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir pendant 6 minutes. Ajouter les œufs et un tiers de farine et la transformer à nouveau en une masse homogène. Nous mélangons dans de la soude, mélangons brièvement jusqu'à ce que la lumière, pendant environ une minute. Ajouter le reste de la farine, former une masse homogène, mettre sur la table pour refroidir.
3
La pâte a refroidi, elle ne colle pas à vos mains et se comporte parfaitement en roulant. Divisez en parts égales et roulez. Cuire chaque gâteau, haché à la fourchette, pendant 5 minutes à une température de 160 degrés. Bien qu'ils soient chauds, ils sont assez plastiques et très faciles à découper. Nous hacherons les boutures et plus tard nous les utiliserons pour la décoration.
4
Pour la crème, battre la crème sure avec le sucre au goût. Nous enduisons les sablés et les laissons tremper d'abord pendant 3-6 heures à température ambiante, puis les mettons au réfrigérateur pour la nuit (minimum 8 heures).
Bon appétit!