En plus des plats traditionnels, des rouleaux originaux avec diverses garnitures peuvent être préparés à partir de filet de poulet. Ils conviendront aussi bien à la table de fête qu'au dîner à domicile.
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Rouleaux de champignon
Vous aurez besoin de:
- filet de poulet - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- lait - 1 verre;
- cube de bouillon de volaille - 1 pc;
- sel;
- mayonnaise;
- huile de tournesol;
- jus de citron 1-2 cuillères à soupe. l
Couper le poulet en portions, battre doucement des deux côtés et mettre dans un bol profond. Ajouter du sel, de la mayonnaise et du jus de citron au poulet, mélanger et laisser mariner 30 à 40 minutes. Laver les champignons, les nettoyer (si nécessaire) et les couper en fines assiettes. Nous râpons le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Broyer le cube de bouillon dans un bol séparé et le remplir d'un verre de lait, mélanger jusqu'à dissolution complète.
Nous mettons des champignons et du fromage sur les côtelettes et les transformons en rouleaux serrés, les attachons avec des cure-dents. Dans une casserole, chauffer l'huile de tournesol, étaler les rouleaux et faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les placer dans un plat allant au four, remplir de lait (avec un cube de bouillon) et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Saupoudrer les rouleaux finis de fromage râpé et laisser au four pendant 10 minutes supplémentaires.
Rouleaux de poulet au fromage et au jambon
Vous aurez besoin de:
- filet de poulet - 600-700 g;
- jambon - 300 g;
- fromage à pâte dure - 100-150g;
- fromage fondu doux - 100 g;
- sel, poivre au goût;
- huile de tournesol.
Nous préparons de la viande de poulet comme dans la recette précédente. Saupoudrer les côtelettes finies de sel et de poivre et y déposer un mince cercle de jambon, une assiette de fromage à pâte dure et une cuillerée de fromage à pâte molle. Nous transformons la côtelette en un rouleau serré et fixons avec des cure-dents. Nous graissons la plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et roulons fermement dessus. Nous mettons au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Vous pouvez utiliser un type de fromage, mais une combinaison de deux différents donne au plat un goût inhabituellement piquant.
