Parfois, vous souhaitez diversifier votre menu habituel et essayer les plats d'autres pays et peuples. Dans de tels cas, vous pouvez faire cuire un risotto au poulet - pas difficile à préparer, mais en même temps un plat très savoureux de la cuisine italienne.
Choisissez votre recette
Le risotto en italien signifie "petit riz", et donc en lui l'ingrédient principal et immuable est le riz. Pour préparer ce plat, des variétés de riz riches en amidon et de forme ronde sont utilisées. Par exemple, Maratelli, Arborio, Padano. Il existe de nombreuses variantes de la recette du risotto: il existe des variétés de champignons, il existe des combinaisons avec divers légumes ou viandes.
Vous pouvez faire du risotto au poulet à partir des ingrédients suivants: quatre cents grammes de poitrine de poulet, un litre de bouillon de poulet, trois cent cinquante grammes de riz (il est conseillé d'en acheter un spécial pour le risotto), un verre de vin blanc sec, une boîte de maïs (environ deux cents grammes), cent grammes de parmesan, quelques cuillères à soupe l'huile d'olive, deux têtes d'oignons, un morceau de poivron, une pincée de safran et de poivre noir moulu, une cuillère à café de sel (sans diapositive).
Hacher l'oignon, hacher finement la viande de poulet, couper le poivron en petits carrés. Faites revenir les oignons dans une poêle avec du beurre. Ajoutez-y les tranches de filet et continuez à frire, en réduisant la chaleur. Après environ cinq minutes, ajoutez du poivron doux, du sel à la viande, mélangez bien le tout. Versez ensuite du riz et ajoutez du vin. Après évaporation du vin, ajoutez le reste. Aussi, versez le bouillon chaud dans plusieurs approches et attendez que le liquide absorbe à chaque fois. En toute fin de cuisson, ajoutez le maïs, poivrez le plat.
Servir le risotto chaud, saupoudré de fromage râpé.