Le poisson au four avec sauce au lait est un plat de régime et est recommandé pour ceux qui adhèrent à une alimentation saine ou veulent perdre du poids. Ce n'est pas seulement sain, mais aussi savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 1 option:
- filet de poisson - 1 kg;
- du sel
- poivre noir moulu
- aneth séché - au goût;
- tomates - 3 pièces;
- poivron doux - 1-2 pièces;
- cornichons - 1-2 pièces.
- Pour la sauce:
- lait - 300 ml;
- oeufs - 2 pièces;
- moutarde - 1 cuillère à café
- Option 2:
- filet de poisson -1 kg;
- du sel
- poivre noir moulu
- aneth séché - au goût;
- oignon - 2 pièces;
- fromage - 100 g
- Pour la sauce:
- lait - 300 ml;
- oeufs - 2 pièces;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- farine - 1, 5 cuillère à soupe. l
- 3 option:
- poisson - 300 g
- farine - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 80 ml;
- œuf - 1 pc.;
- lait - 0, 5 tasse;
- fromage - 60 g;
- verts à l'aneth
- persil
- les orties
- sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Nettoyez le poisson. Coupez-le en portions. Vous pouvez acheter du merlu prêt à l'emploi, du cabillaud ou du filet de goberge. Salez chaque morceau et poivrez.
2
Lubrifiez la poêle ou la plaque de cuisson avec de l'huile de tournesol et mettez le poisson. Couper le concombre salé ou mariné en tranches et le poivron en lamelles. Mettez le concombre sur le poisson et le poivre par-dessus. Coupez la tomate fraîche en tranches et placez-la sur le bord de la plaque à pâtisserie ou du moule.
3
Faites une sauce au lait. Pour ce faire, battez les œufs, ajoutez du sel, de la moutarde, encore une fois, battez bien tout. Versez le lait dans le mélange et mélangez.
4
Versez la sauce au lait dans le poisson, saupoudrez le plat d'aneth (vous pouvez le prendre séché). Préchauffez le four à 180 ° C. Mettez le poisson au four pendant quarante minutes.
5
Pour cuire du poisson cuit dans une sauce au lait selon la deuxième recette, laissez légèrement le poisson légèrement, c'est-à-dire le faire bouillir un peu dans une petite quantité de liquide (dans de l'eau, du lait, du poisson, des légumes, du bouillon de champignons). Pour ce faire, mettez-le dans une casserole, versez du liquide pour qu'il recouvre les morceaux d'un tiers. Lorsque l'eau bout, faites cuire le poisson pendant cinq minutes et retirez-le.
6
Préparez la sauce au lait, comme dans la première recette, ajoutez simplement de la farine. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée et le mettre dans la sauce. Porter la sauce au lait à ébullition, les remplir de poisson.
7
Saupoudrer le plat de fromage râpé et mettre au four pendant vingt minutes. Servir des pommes de terre bouillies, une purée de pommes de terre avec du lait, du riz bouilli pour accompagner un plat de poisson cuit dans une sauce au lait.
8
À la campagne, pique-nique ou pêche, faites cuire le poisson dans une sauce au lait, cuit au charbon de bois. Mélanger le lait avec l'oeuf et la farine. Peler le poisson, le saler et le poivrer, puis tremper dans la sauce cuite.
9
Saupoudrez le poisson de fromage râpé et d'aneth et de persil finement hachés. Scalpez les feuilles de jeunes orties avec de l'eau bouillante, enveloppez-y du poisson. Attachez le paquet avec du fil. Ensuite, mouillez le papier, enveloppez-y le poisson d'ortie.
10
Enterrez le paquet dans des charbons ardents. Vous pouvez aussi y mettre des pommes de terre. Retournez le paquet toutes les quinze minutes. Lorsque le poisson est prêt, retirez-le du papier et laissez refroidir. Les pommes de terre au four et le pain frit sur le bûcher sont parfaits pour elle.