Plat de poisson très savoureux et sain qui décorera à la fois une table de fête et de tous les jours. Il est préparé assez simplement et rapidement. Même ceux qui n'aiment pas le poisson l'apprécieront.
Choisissez votre recette
Pour faire du pouding au poisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants.
Pour 4 portions, vous devez:
- filet de poisson - 400 gr. (vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, même rouge);
- œufs - 2 pièces;
- lait - 1 verre;
- farine de blé - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 20 gr.;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- fromage - 50 gr. (vous pouvez en prendre plus);
- Herbes fraîches - au goût.
Se mettre à la cuisine
Coupez le filet de poisson en tranches. Versez de l'eau dans le seau et mettez-y du poisson. Faites-le cuire à feu doux pendant 5-7 minutes. Ensuite, le poisson doit être refroidi et passé dans un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un mélangeur. Faites chauffer le lait, mais ne faites pas bouillir. Ajouter la farine, mélanger jusqu'à consistance lisse, verser la crème sure. La sauce s'est avérée.
Séparez les blancs des jaunes et battez dans une mousse épaisse. Mettez le poisson dans une casserole, ajoutez le beurre ramolli, les jaunes et mélangez le tout. Ensuite, introduisez soigneusement la mousse protéinée et mélangez doucement. Mettez la masse obtenue dans une casserole ou une casserole avec une poignée amovible, versez la sauce cuite plus tôt et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme. Le pudding de poisson prêt à l'emploi peut être saupoudré d'herbes fraîches et servi chaud et froid.