Après le premier anniversaire, le bébé devient plus exigeant en matière de nutrition, les préférences gustatives commencent à se former en lui, il est donc très important de commencer à introduire des plats «adultes» dans l'alimentation des enfants à cet âge. Essayez de cuisiner des gâteaux de poisson pour un bébé d'un an.
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Gâteaux de poisson à la vapeur pour un bébé d'un an
Ingrédients
- 320 g de filet de poisson (merlu, cabillaud, goberge, pingassius, etc.);
- une tranche de pain blanc;
- 1 œuf de poule;
- 100 ml de lait 3, 2% de matières grasses pour les aliments pour bébés;
- une pincée de sel.
Scannez soigneusement le filet pour les petits os, retirez-les avec une pince à épiler. Faire tremper le pain dans du lait. Passez le tout à travers le hachoir à viande deux fois. Saler la viande hachée, ajouter l'oeuf fouetté séparément au fouet. Mélanger soigneusement la viande hachée avec une cuillère ou une main. Trempez vos doigts dans de l'eau tiède et formez des côtelettes de la taille des noix. Mettez-les sur une grille et faites cuire pendant 20-25 minutes. Au lieu d'un équipement spécial, vous pouvez utiliser une passoire ordinaire en la plaçant sur un bain de vapeur.
Gâteaux de poisson braisés pour un bébé d'un an
Ingrédients
- 300 g de filet de poisson;
- 1 œuf de poule;
- 300 ml d'eau;
- 40 ml de lait;
- 25 g de semoule;
- 10 g de beurre;
- 1 carotte;
- 1 petit oignon;
- 1/2 cuillère à café le sucre
- 1/3 cuillère à café du sel.
Broyer le filet de poisson dans un hachoir à viande, un bol d'un mixeur ou un robot culinaire. Versez la semoule dans le lait chaud, remuez et laissez reposer 5 à 10 minutes. Peler l'oignon et le râper sur une râpe fine. Secouez l'œuf avec une fourchette. Faites fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un plat, amener la masse à l'homogénéité, assaisonner de sucre et de sel. Couper les carottes en minces cercles transversaux.
Placez une casserole moyenne d'eau sur la cuisinière. Faire bouillir le liquide et abaisser jusqu'à la moitié inférieure d'une portion d'assiettes de carottes. Roulez les boules dans les paumes de la viande hachée, aplatissez-les, posez doucement sur une couche de légume orange et couvrez avec le reste. Laisser mijoter le plat pendant 20-25 minutes à feu modéré, retirer les escalopes avec une cuillère à fentes. Servez-les chauds ou froids, ils sont tout aussi savoureux sous toutes leurs formes.