Les raviolis sont des boulettes à l'italienne qui sont cuites avec diverses garnitures: tomates séchées au soleil, champignons, fromage, etc. C'est très savoureux, et bien sûr, ils peuvent être préparés pour l'avenir et congelés.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 300 g de pâte fraîche pour pâtes
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan
- 1 cuillère à café l'huile d'olive
Manuel d'instructions
1
Divisez la pâte en 2 parties et étalez-la sur une planche saupoudrée de farine aussi fine que possible. Cela peut être fait à l'aide d'un laminoir à pâte.
2
Râper le parmesan et mélanger avec la ricotta. Rouler de petites boules et déposer sur 1 couche de pâte, à faible distance les unes des autres.
3
Graisser légèrement les boules autour des boules et recouvrir d'une deuxième couche de pâte. Pressez doucement la pâte et coupez-la en carrés à l'aide d'un couteau bouclé.
4
Faire bouillir les raviolis dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes.