Pour la préparation de cornichons, la viande est généralement utilisée comme ingrédient principal. Mais non moins savoureuse, surtout pour ceux qui jeûnent, cette soupe peut être préparée à l'aide de poisson.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 2 l de bouillon:
- - 500 g de poisson frais;
- - 2 cornichons;
- - 200 g de riz;
- - 4 pommes de terre;
- - 1 carotte;
- - 1 brin de persil;
- - 1 bouquet d'aneth;
- - crème sure, sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Le cornichon peut être préparé à partir de n'importe quel poisson frais. Pour cela, il vaut mieux utiliser une carcasse entière vidé. Divers cornichons de poisson blanc sont idéaux pour le cornichon. Pourquoi est-il indésirable d'utiliser du poisson rouge? Lorsqu'il est cuit dans une soupe, il donne un goût légèrement amer. Par conséquent, il peut gâcher toutes les sensations agréables de la cuisson des cornichons avec du poisson.
2
Au stade initial, le bouillon de poisson est bouilli. Pour ce faire, le poisson entier est placé dans une casserole avec l'ajout de sel. Après avoir préparé le bouillon, le poisson est retiré, tous les os en sont retirés et coupés en morceaux.
3
Du riz est ajouté au bouillon de poisson restant, qui est bouilli jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Puis des légumes finement hachés y sont rapportés: pommes de terre, carottes, persil. Enfin, ajoutez des cornichons et de l'aneth frais. Le cornichon est complètement prêt et le poisson préparé est déposé à la dernière étape. Avant de servir, le plat est assaisonné de crème sure.
Le goût impeccable du cornichon séduira non seulement les amateurs de soupes de poisson, mais aussi les gourmets les plus sophistiqués.