Le riz est un merveilleux accompagnement, non seulement enrichi de fibres et de nutriments, mais aussi incroyablement savoureux. Le riz chaud friable est parfait pour cuisiner des plats de viande, ainsi que dans une cuisine diététique. Pas étonnant que le riz soit le plat d'accompagnement préféré des peuples de l'Est. Il n'y a pas de secret pour cuisiner du riz friable, il suffit de respecter quelques règles.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 500 g de riz (grain rond);
- 1 litre d'eau;
- 1 cuillère à café d'huile (tournesol);
- sel;
- verts frais.
Manuel d'instructions
1
Le riz en vrac est obtenu lorsque les grains bruts contiennent moins de gluten. Par conséquent, versez le riz dans un bol émaillé et rincez bien sous un jet d'eau froide.
2
Versez 1 litre d'eau dans une petite casserole, salez et mettez à feu moyen.
3
Versez 1 litre d'eau dans une petite casserole, ajoutez la quantité de sel requise et mettez à feu moyen. Assurez-vous que l'eau ne bout pas de la casserole.
4
Rincez doucement le riz en le pliant sur un tamis. Remettez ensuite les céréales dans la casserole, ajoutez l'huile de tournesol et chauffez à feu doux.
5
Le riz en vrac est prêt. Mettez le plat dans un beau plat avec une diapositive, décorez avec des herbes fraîches.
Faites attention
La préparation du riz friable dépend directement de la qualité et de la variété de cette céréale.
Conseils utiles
Il existe deux types de préparation de riz friable - oriental et occidental. La recette décrite ci-dessus est un analogue de la cuisine orientale. L'Ouest diffère en ce qu'avant la cuisson, le riz est soumis à un traitement thermique. Il est préparé selon le principe du risotto italien, mais dans ce cas, il s'avère moins friable.