Il n'y a pas une telle personne qui n'aime pas la purée de pommes de terre tendre avec une délicieuse sauce. Certains préfèrent la sauce liquide, certains préfèrent la sauce épaisse. Tous sont délicieux à leur manière. Il existe de nombreuses façons de préparer la sauce.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la première recette:
- viande - 350 g;
- carottes - 2 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
- feuille de laurier - 1 pc;
- eau - 1, 5 litre;
- du sel
- poivre au goût.
- Pour la deuxième recette:
- farine - 2 cuillères à soupe;
- carottes - 2 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- filet de poulet - 250 g;
- champignons - 1 boîte de 400 g;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 50 g;
- eau - 1, 5 l;
- feuille de laurier - 1 pc;
- du sel
- poivre au goût.
Manuel d'instructions
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Recette 1.
Lavez la viande. Coupez-le en petits morceaux. Faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Une cuisson excessive ne vaut pas la peine.
Lorsqu'une croûte brune apparaît, ajoutez la farine. Bien mélanger. Gardez le feu pendant 5 minutes afin que la farine soit également trop cuite.
Mettez la viande frite dans une casserole où vous ferez cuire la sauce.
Lavez et épluchez les carottes et les oignons. Râper les carottes sur une râpe fine et couper les oignons en demi-anneaux.
Versez l'huile de tournesol dans une casserole, faites chauffer. Mettez les légumes que vous avez cuits dans les plats préchauffés. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajouter la pâte de tomate dans une casserole avec des légumes cuits. Bien mélanger. Faire frire pendant 5 minutes jusqu'à ce que la masse soit de couleur uniforme.
Mettez le mélange de légumes dans la poêle où la viande est placée. Ajouter la feuille de laurier.
Mélangez tout. Ajoutez de l'eau. Mettez le feu et portez à ébullition. Réduisez ensuite la chaleur.
Salez et poivrez à votre goût. Cuire 15-20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
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Recette 2.
Laver les carottes, peler et râper.
Peler et hacher l'oignon en cubes.
Filet de poulet coupé le long des fibres en morceaux moyens.
Égoutter et sécher les champignons sur une serviette.
Faire frire les champignons, les carottes et les oignons dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Faites chauffer une poêle sèche. Tamisez la farine dessus et, sans cesser de la remuer, faites-la frire. La farine doit changer de couleur, elle doit être uniforme.
Dès que la farine est rôtie, versez-y un verre d'eau avec un mince filet. En même temps, il doit être perturbé pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez le mélange obtenu dans les légumes et mélangez.
Faites frire le filet haché dans le beurre. Ajouter la viande frite dans une casserole avec des légumes. Ajouter de l'eau, du laurier, du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. La sauce est prête.
Conseils utiles
Si vous voulez faire une sauce épaisse, ajoutez plus de farine.
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