Le fromage à la crème est un produit laitier fermenté très savoureux et nutritif, qui contient une grande quantité de graisses, protéines, vitamines, minéraux et acides aminés. Toutes ces substances contenues dans le fromage fondu sont essentielles au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La cuisson du fromage à la crème à la maison n'est pas du tout difficile, et son goût unique et étonnant vous fera le cuisiner encore et encore.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 500 g de fromage cottage
- 0, 5 cuillère à café soude
- 0, 5 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe. l beurre
- 1 cuillère à café du sel
- des épices à votre goût.
Manuel d'instructions
1
Mettez cinq cents grammes de fromage cottage rustique frais dans une casserole, ajoutez une demi-cuillère à café de soda et frottez soigneusement avec du fromage cottage.
2
Verser dans une casserole avec du fromage cottage un demi-verre de lait et bien mélanger le tout, vous pouvez même battre avec un mixeur. Placez le pot sur un petit feu.
3
Prenez une cuillère en bois et, en remuant constamment, attendez le moment où le caillé commence à fondre progressivement. À ce moment, vous devez ajouter deux cuillères à soupe de beurre, une cuillère à café de sel dans la poêle (un peu plus si vous voulez du fromage salé) et des épices à votre goût. Il peut s'agir d'ail, d'aneth, de poivre ou de graines de carvi.
4
Remuez constamment le mélange avec une cuillère en bois pour obtenir un fromage à la crème de consistance uniforme.
5
Une fois le fromage cottage complètement dissous et une masse homogène obtenue, retirer la poêle du feu et la verser dans des boîtes précuites. Il est important de faire attention au fait que les moules doivent être conçus pour des produits chauds, sinon ils peuvent fondre.
6
Par le haut, recouvrez les moules d'une pellicule plastique ou de couvercles afin que la couche supérieure de fromage à la crème ne sèche pas et qu'une croûte se forme.
7
Une fois le fromage refroidi, vous pouvez le mettre au réfrigérateur et après quelques heures, vous pourrez déguster de délicieux sandwichs avec du fromage à la crème fait maison.
Conseils utiles
Le fromage à la crème doit être conservé au réfrigérateur à une température de 6 à 10 degrés. Si le fromage cottage est suffisamment salé, vous pouvez ajouter un peu moins de sel que celui indiqué dans la recette. Pour la préparation du fromage fondu, il est préférable d'utiliser du fromage cottage fait maison à partir du lait du village.
Article connexe
Comment faire des petits pains pour des sandwichs et du fromage