Les crêpes à la levure sont considérées comme classiques, mais leur pâte devrait lever pendant plusieurs heures, et l'attendre n'est pas toujours pratique. Avec un manque de temps, il vaut la peine d'essayer de faire cuire des crêpes luxuriantes sur le kéfir, qui sont également plus utiles que la levure. Après tout, les micro-organismes bénéfiques qui sont dans le kéfir survivront pendant la création de ces crêpes et amélioreront la digestion.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - kéfir - 250 ml
- - eau - 40 ml
- - farine - 250 grammes
- - sucre - 3 cuillères à soupe
- - œuf cru - 1 pc.
- - soda et sel 1/2 cuillère à café
- - beurre pour graisser les beignets
- - huile végétale pour friture
Manuel d'instructions
1
Le kéfir doit être mélangé avec de l'eau et le mélange résultant est légèrement réchauffé. Pour la préparation de beignets luxuriants, vous pouvez utiliser du kéfir de toute matière grasse, il suffit seulement qu'il soit frais. Le sucre, l'œuf, le sel sont placés dans les plats dans lesquels la pâte sera mélangée, et le tout est versé avec du kéfir légèrement réchauffé. Tout cela est soigneusement mélangé jusqu'à ce que la mousse avec un fouet ou un mélangeur. Moins il y aura de sucre dans la pâte, plus les crêpes seront magnifiques.
2
La farine doit être divisée en 2-3 parties et ajoutée à la pâte progressivement pour un mélange plus pratique. La pâte pour faire des crêpes luxuriantes sur le kéfir doit être homogène, sans grumeaux. En termes de densité, il doit être tel qu'il ne coule pas de la cuillère, mais lui laisse une masse visqueuse similaire au miel. Si au départ vous avez obtenu une pâte plus fine, ajoutez ensuite de la farine et amenez à la densité requise. Après cela, ajoutez du soda et mélangez bien. La soude n'a pas besoin d'être éteinte.
3
Pour faire frire des beignets, il est conseillé d'utiliser une fonte ou tout autre moule à fond épais. Une poêle et de l'huile végétale y sont chauffées. La pâte est disposée avec une cuillère à soupe, 1 cuillère - 1 muffin, mais ne pas étaler la pâte dans une casserole. Des crêpes luxuriantes sont préparées sur kéfir à feu moyen et sous un couvercle fermé. Ils sont donc mieux cuits à l'intérieur et deviennent plus magnifiques.
4
Lors de la friture, les beignets absorbent bien l'huile, il est donc nécessaire de surveiller sa quantité, mais, malgré cela, les beignets ne sont pas gras. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour faire tourner les beignets pendant la friture, cela empêchera les éclaboussures d'huile sur le poêle. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsqu'elles sont prêtes, les crêpes luxuriantes sur le kéfir sont enduites de beurre.