La tarte est un plat de pâte de remplissage cuit ou frit. Ils diffèrent les uns des autres en apparence, en pâte et, bien sûr, en une variété de charges. Depuis l'Antiquité, l'un des plus délicieux de Russie était considéré comme une tarte au chou, c'était lui qui était le régal traditionnel de toute fête.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour le remplissage:
- 3 oignons;
- 500 g de chou;
- huile végétale;
- 4 œufs
- 50 g de pavot;
- sel;
- poivre noir moulu.
- Pour le test:
- 300 g de lait;
- 70 g de sucre;
- sel au goût;
- 1 œuf
- 500 g de farine;
- 1 sachet de levure sèche;
- 1, 5 cuillère à soupe. l huile végétale;
- 100 g de beurre;
- 1 jaune.
Manuel d'instructions
1
Préparez la garniture pour la tarte. Hachez l'oignon très finement, coupez le chou en lamelles. Faites ensuite revenir l'oignon dans une poêle dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le chou et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne mou.
2
Dans un petit bol, battre les œufs, les verser dans le chou avec les graines de pavot cuites à la vapeur, bien mélanger le tout, saler et poivrer. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire. Laisser mijoter encore cinq à sept minutes sous le couvercle, retirer immédiatement la casserole du feu et laisser refroidir la garniture.
3
Pendant que la garniture refroidit, préparez la pâte pour la tarte. Dans le lait chaud, ajoutez le sucre, le sel, un œuf et battez le tout au batteur. Mélanger la farine tamisée avec la levure sèche, verser délicatement dans le lait et bien mélanger.
4
Lorsque vous obtenez une masse homogène, ajoutez des légumes et du beurre chaud fondu. Maintenant, pétrissez soigneusement la pâte et laissez-la dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes pour l'ajuster.
5
Ensuite, divisez la pâte en deux et étalez deux couches d'une épaisseur ne dépassant pas un centimètre. Prenez une plaque à pâtisserie profonde, graissée avec de l'huile végétale et saupoudrée de farine, mettez une des couches de pâte dessus et lissez doucement.
6
Mettez la garniture refroidie uniformément sur la pâte et recouvrez-la d'une deuxième couche sur le dessus, en pinçant fermement les bords. Au milieu de la couche supérieure, faites un petit trou rond pour que la vapeur s'échappe du remplissage pendant la cuisson.
7
Graisser le gâteau avec du jaune fouetté et laisser reposer 10 minutes. Après cela, mettez au four préchauffé à 180-200 ° C et faites cuire au four pendant 30-40 minutes. Lorsque le gâteau est légèrement doré, assurez-vous de réduire la chaleur.
8
Retirer le gâteau fini du four, graisser avec de l'huile, refroidir, couper en morceaux et servir avec du lait.