La tarte alsacienne est un plat français. Grâce au souffle, la délicatesse s'avère très savoureuse et tendre. Avec ce plat, vous décorerez la table de fête et surprendrez vos invités.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 5 pièces pommes
- - 3 œufs
- - 150 g de beurre
- - 250 g de farine
- - 250 g de sucre granulé
- - 1 cuillère à soupe. l zeste de citron
- - 100 ml de crème
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la pâte. Mélanger la farine, l'oeuf, le zeste de citron, le sucre granulé, le beurre et bien battre dans un mélangeur. La pâte deviendra fraîche.
2
Ensuite, mettez la pâte dans le plat de cuisson, étalez uniformément sur la surface et faites un côté élevé.
3
Bien laver les pommes, puis les peler, les couper en rondelles et mettre la pâte. Saupoudrez les pommes de sucre au goût.
4
Faites un souffle. Battre au batteur 2 œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter 125 g de sucre granulé et bien battre jusqu'à dissolution complète, ajouter 20 g de farine. Versez doucement la crème dans un petit filet. Versez le soufflé.
5
Mettre au four, chauffé à 180 degrés, et cuire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse environ 1 heure.