La pizza Calzone diffère des autres en ce qu'elle est fermée. Ce n'est pas seulement un plat très savoureux, mais aussi, pour ainsi dire, pratique. Il peut être facilement emporté au travail ou en pique-nique. Dépêchez-vous de cuisiner une telle pizza!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - eau - 125 ml;
- - lait - 125 ml;
- - levure fraîche - 10 g;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- - farine - 420 g.
- Remplissage:
- - boeuf haché - 250 g;
- - oignon - 1 pc;
- - tomates - 2 pièces;
- - fromage à pâte dure - 150 g;
- - Fromage mozzarella - 125 g.
Manuel d'instructions
1
Mélanger l'eau et le lait dans une casserole. Mettez le feu et chauffez à environ 30 degrés. Versez le sucre granulé et la levure dans le mélange chaud résultant. Ajoutez ensuite la farine tamisée, l'huile d'olive et le sel. Pétrir la pâte de cette masse. Il devrait s'avérer très doux et élastique. Mettez-le dans une tasse profonde, couvrez avec une serviette et ne touchez pas pendant 60 minutes.
2
En attendant, préparez la garniture. Pour ce faire, hachez les oignons en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le boeuf haché. Cuire jusqu'à ce que sa couleur devienne brune. Assaisonner de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter un assaisonnement à pizza si vous le souhaitez. Laisser refroidir légèrement la masse obtenue, puis mélanger avec les tomates hachées. Sinon, utilisez du ketchup. Mélangez bien tout.
3
Mettre la pâte levée sur la surface de travail et dérouler la plaque à pâtisserie comme un rouleau à pâtisserie avec un rouleau à pâtisserie. Placer sur la couche semi-laminée le remplissage résultant de sorte qu'il reste au moins 3 centimètres d'espace libre à partir du bord.
4
Placer le fromage à pâte dure écrasé et les petits morceaux de "Mozzarella" sur la garniture. Couvrir cette masse avec la moitié libre de la pâte et fixer les bords. À plusieurs endroits sur la couche supérieure du plat, faites de petites perforations avec une fourchette.
5
Préchauffez le four à une température de 220 degrés et envoyez-y le plat pendant environ 25 minutes - il devrait devenir rose. Pizza Calzone est prête!