Il existe des formes spéciales en fonte à parois épaisses et lourdes avec une longue poignée, dans lesquelles des biscuits très savoureux et magnifiques sont cuits sur le poêle. Les formes les plus courantes sont "noix", "champignons", "gaufres", "ours olympique". Il est possible de cuisiner de tels biscuits avec diverses garnitures.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 200 g de margarine;
- 100-150 g de farine;
- 4 œufs
- une pincée de sel
- soude éteinte;
- 150 g de sucre.
Manuel d'instructions
1
Mettez la margarine dans une petite casserole émaillée, qui met à feu moyen. Attendez que la margarine soit complètement fondue, puis retirez la casserole du feu. Dans le processus de cuisson ultérieur, il sera nécessaire sous cette forme, mais refroidi à température ambiante.
2
Battre les œufs avec du sel séparément. Il est préférable de le faire avec un mélangeur électrique domestique. En battant pendant environ trois minutes, faites épaissir la masse, augmentant de deux à trois fois le volume.
3
Continuer à fouetter (environ quatre minutes) après chaque ajout d'ingrédients: sucre, soda éteint. Le résultat devrait être un mélange épais et visqueux.
4
Enfin, ajoutez la margarine fondue - elle doit être versée en un mince filet, en remuant constamment la pâte - et la farine. Après le pétrissage final, la pâte doit ressembler à de la crème sure en consistance.
5
Versez une telle pâte dans les moules dans une quantité approximative d'une cuillère à dessert dans chaque cellule (si elle prend la forme d'un "champignon" ou d'une "noix"). Fermer le moule et presser fort pour que la pâte s'étale sur toute la surface de cuisson.
6
Retournez immédiatement de l'autre côté. Cuire au four environ 30 à 45 secondes et retourner à nouveau. Retournez continuellement votre moule de manière à cuire les biscuits uniformément des deux côtés. Le temps de friture total est d'environ 1 à 2 minutes. Lors de la vérification de la préparation, laissez-vous guider par la couleur du four.
7
Si vous faites des «noix» avec la garniture, puis après l'étape 6, refroidissez les biscuits résultants, divisez-les avec un couteau en «coquilles». Remplissez chacune des moitiés de crème et mélangez-les en "noix" entières.
Faites attention
Lors de la fermeture du formulaire après avoir posé la pâte, soyez prudent - un excès de pâte chaude, de la vapeur chaude, de la graisse peut s'écouler.
Conseils utiles
Remplissez la forme 1/3 existante avec la pâte, en tenant compte de la montée de la pâte pendant la cuisson et de la possibilité de diverger dans toute la base.