La saison du barbecue est donc arrivée. Il est depuis longtemps habituel de l'ouvrir début mai. Quelqu'un fait cela dans la nature et quelqu'un dans le pays. Le shish kebab est un plat préféré de tous les vacanciers. Ce plat traditionnel et rustique est parfait: des légumes barbecue.
Choisissez votre recette
Les légumes barbecue sont un complément idéal non seulement au barbecue, mais aussi à divers plats de poisson. Dans ce cas, nous parlons de poisson cuit dans un fumoir ou au charbon de bois.
Quels légumes utiliser pour la friture sur le gril? C’est le goût personnel de chacun. Idéal à utiliser: épis de maïs, aubergines, pommes de terre, tomates, jeunes courgettes, poivrons et même oignons. Vous pouvez les faire frire ensemble. Mais beaucoup sont coupés en deux ou en anneaux.
La torréfaction se produit, bien sûr, sur des charbons, et non sur un feu ouvert, comme beaucoup pourraient le penser. Le gril doit être situé à au moins quinze centimètres au-dessus des charbons.
Avant de mettre les légumes sur une grille, ils doivent être graissés avec du beurre ou de l'huile de tournesol. Salez un peu en rôtissant. L'huile d'olive convient également. Certains connaisseurs des loisirs ruraux utilisent de la sauce de soja. Si vous graisser des légumes avec de la sauce de soja, vous ne devriez pas vous précipiter avec l'ajout de sel.
Les légumes sont disposés sur un grill déjà chaud. Le temps de torréfaction dépend en grande partie de la quantité de chaleur provenant des charbons. En moyenne, cela prend littéralement 7 à 8 minutes. Autrement dit, pendant plusieurs minutes, les légumes sont frits d'un côté, plusieurs minutes de l'autre.