Okroshka est un merveilleux premier cours d'été. Il est préparé très simplement, mais le plus souvent, il est basé sur le kvas. Cependant, comme base pour l'okroshka, vous pouvez en choisir un autre, par exemple, du jus de tomate, préparé de manière spéciale.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3-4 pommes de terre;
- - 2 carottes;
- - 2 œufs;
- - oignons verts;
- - 1 concombre frais;
- - 2 concombres salés ou légèrement salés;
- - viande bouillie;
- - sel;
- - 800 ml. jus de tomate;
- - 200 ml. saumure;
- - poivron rouge moulu ou sauce Tabasco;
- - moutarde;
- - crème sure.
Manuel d'instructions
1
Pour commencer, nous préparerons tous les ingrédients pour ce délicieux plat. Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Les oignons doivent être pelés, lavés et hachés finement de la même manière.
2
Les pommes de terre aux carottes doivent d'abord être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, laissez-les refroidir, épluchez-les (si vous les faites bouillir dans une peau) et hachez-les aussi finement.
3
Prenons les concombres. Les concombres frais et marinés iront à ce plat. Ils doivent être coupés en petits cubes.
4
Viande cuite, saucisse cuite, cœur - vous pouvez utiliser tout produit similaire, selon ce qui est actuellement disponible dans le réfrigérateur. Coupez comme tous les composants précédents en cubes.
5
Le dernier produit qui entre dans notre plat est les œufs. Faites-les bouillir, épluchez-les et hachez-les finement.
6
Mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel au goût.
7
À l'étape suivante, préparez une garniture pour l'okroshka, à base de jus de tomate. Pour ce faire, combinez le jus de tomate avec de la saumure de concombres légèrement salés ou marinés. Ajouter le jus d'un demi citron et un peu de sauce Tabasco. Si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer la sauce par du piment rouge.
8
Après refroidissement, l'okroshka sur le jus de tomate est prête à l'emploi.