Poppy apporte une touche originale au fourrage au caillé familier!
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Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 225 g de farine de blé;
- - 100 g de beurre;
- - 75 g de sucre granulé.
- Pour le remplissage:
- - 560 ml de lait;
- - 115 g de sucre granulé;
- - 75 g de beurre;
- - 190 g de fromage cottage;
- - 1 gros œuf;
- - 115 g de pavot moulu;
- - 115 g de semoule.
Manuel d'instructions
1
Avant la cuisson, refroidissez le beurre au congélateur. Ensuite, râpez-le dans un grand bol, ajoutez-y de la farine et du sucre et frottez le tout en miettes. Emballez 2/3 des miettes dans un moule amovible de 18 cm de diamètre et versez le reste dans un verre. Prenez tout au froid.
2
Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre et le beurre, mettre sur une cuisinière à feu moyen et attendre l'ébullition. Ajoutez ensuite le pavot moulu et versez un jet de semoule avec un jet fin d'un poing fermé. N'oubliez pas de remuer vigoureusement la masse lorsque vous versez de la semoule pour qu'il n'y ait pas de grumeaux! Réglez le faitout hors du poêle et refroidissez légèrement.
3
Préchauffez le four à 180 degrés. Battre soigneusement le fromage cottage avec les œufs au batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage cottage aux graines de pavot et mélanger.
4
Mettre la garniture sur la base, lisser avec une spatule et saupoudrer un tiers des miettes de farine. Cuire au four pendant une heure. Laisser refroidir à température ambiante, puis laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.