La pizza est devenue l'un des plats les plus appréciés de notre table. La recette, ainsi que la variété des ingrédients utilisés, rendent ce plat toujours nouveau. Cependant, gardez à l'esprit que la pizza classique utilise toujours de la pâte à levure. Une composition typiquement italienne de garnitures à pizza est la suivante: fromage mozzarella, emmental, tomates, ail, sarriette, saucisses, olives, câpres, ail, olives, oignons frits, salami. Tous les produits qui accompagnent les garnitures de pizza sont coupés en petits morceaux de taille égale.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- pour le test:
- 12 g (1/2 sachet) de levure sèche
- 1, 5 tasse de farine de blé
- 0, 5 tasse d'eau
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe cuillère d'huile d'olive
- pour le remplissage:
- 150 g de bacon
- 2 poivrons
- 150 g de parmesan ou tout fromage à pâte dure
- 1 cuillère à soupe cuillerée de basilic séché
- pour la sauce tomate:
- 4-5 tomate
- 3 gousses d'ail
- poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre
- huile de cuisson
Manuel d'instructions
1
Préparez la pâte à pizza, pour cela tamisez la farine au tamis.
2
Dissolvez la levure dans de l'eau tiède (environ 30 degrés). Après 5 à 10 minutes, la levure commence à «marcher», une mousse apparaît à la surface.
3
Ajouter la levure, le sel, l'huile d'olive à la farine tamisée et pétrir la pâte.
4
Mettez la pâte à lever pendant 1, 5-2 heures dans un endroit chaud.
5
Pendant que la pâte monte, préparez la sauce tomate.
6
Blanchir les tomates et les éplucher.
7
Hacher finement les tomates et laisser mijoter sur un petit feu pendant 25-30 minutes.
8
Les tomates doivent être bouillies presque deux fois.
9
Peler et passer l'ail dans une presse.
10
Ajouter l'ail, les épices et le poivre, une pincée de sucre et de sel aux tomates.
Cuire encore 5-7 minutes.
11
Préparez les produits pour le remplissage.
12
Retirez la tige et les graines du poivre. Coupez le poivron en fines lanières.
13
Couper le bacon et le fromage en fines tranches.
14
Rouler la pâte levée en un gros gâteau.
15
Mettez le gâteau sur une plaque à pâtisserie et percez-le à plusieurs endroits avec une fourchette.
16
Avant d'étaler la garniture, la pâte doit rester dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes. Dans ce cas, la plaque à pâtisserie doit être recouverte d'une serviette afin que le haut du gâteau ne sèche pas.
17
Lubrifiez abondamment la surface de la tortilla avec de la sauce tomate.
18
Mettez le bacon, les tranches de fromage et le poivre.
19
Cuire la pizza au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.