Il existe de nombreuses recettes pour faire du bar au four. Ce plat est très savoureux, parfumé et nutritif. Le poisson n'est pas inférieur à la viande dans les qualités alimentaires et culinaires, et le surpasse même en termes d'assimilation. La délicieuse viande de perche convient aux aliments diététiques. Il est parfait pour la soupe de poisson, la torréfaction et la cuisson au four.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- filet de bar (600 g);
- jus de citron (2 cuillères à soupe);
- sel;
- poivre;
- citron (1 pièce);
- oignons (1 pc.);
- carottes (1 pièce);
- beurre (2 cuillères à soupe);
- eau (250 ml);
- légumes verts (50 g);
- pain (4 tranches);
- crème (150 ml);
- fromage (80 g).
- Vaisselle:
- bol profond;
- une poêle à frire;
- planche tranchée;
- un couteau;
- râpe;
- forme réfractaire.
Manuel d'instructions
1
Retirer le filet de poisson, rincer et sécher.
2
Prenez une planche en tranches et divisez le filet en plusieurs portions.
3
Ensuite, coupez le citron en deux et pressez le jus de chaque moitié. Saupoudrez-les de poisson.
4
Badigeonner la perche de sel et de poivre.
5
Prenez ensuite les oignons, épluchez et rincez.
6
Hachez-le en fines rondelles.
7
Après cela, épluchez les carottes et rincez-les.
8
Coupez les carottes en fines lanières.
9
Retirez la casserole, mettez-la sur le feu et mettez le beurre.
10
Ajouter les oignons et les carottes dans la poêle, faire frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ trois minutes.
11
Versez un peu d'eau et couvrez la casserole. Mettez pendant encore deux minutes.
12
Salez et poivrez les légumes passivés.
13
Rincez soigneusement les légumes verts et séchez-les avec du papier absorbant.
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Hacher finement les verts.
15
Après cela, prenez le pain, coupez les bords rugueux et coupez-les en cubes.
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À l'aide d'une râpe, râper grossièrement le fromage.
17
Ensuite, mettez dans un bol profond du pain en dés, des légumes verts hachés, de la crème et du fromage. Poivre, salez la masse.
18
Retirez le moule réfractaire. Lubrifiez-le avec de l'huile.
19
Placer le filet de perche dans une casserole et badigeonner de sauce cuite.
20
Placer dans un four préchauffé pendant vingt minutes.
21
Après le temps spécifié, retirer le moule du four et disposer le plat cuit dans des assiettes. Bon appétit!
Faites attention
Si le poisson est cuit dans du papier d'aluminium, il sera plus juteux.
La température de cuisson doit être d'environ deux cent vingt degrés.
Conseils utiles
La forme doit être choisie avec des côtés hauts afin que la sauce bouillante ne coule pas sur la plaque à pâtisserie.
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