Il s'avère que le halva peut être fabriqué non seulement à partir de graines de tournesol, mais aussi à partir de carottes. La halva aux carottes est très populaire en Inde. Je vous suggère de le faire cuire aussi.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - lait gras - 2 l;
- - carottes - 1 kg;
- - sucre - 150 -250 g;
- - noix grillées;
- - raisins secs;
- - Grains de cardamome - 2-3 pièces;
- - ghee - 50 g
Manuel d'instructions
1
Avec les carottes, procédez comme suit: rincez abondamment, épluchez, puis hachez. Pour la dernière procédure, il est préférable d'utiliser la plus petite râpe.
2
Versez le lait gras dans une casserole profonde. Quand il commence à bouillir, introduisez-y des légumes hachés avec une râpe. Ajoutez-y des grains de cardamome broyés. Réduisez au minimum la chaleur du poêle. Cuire le mélange résultant, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 2, 5 heures. Ainsi, le volume de masse de carotte va diminuer et il va acquérir une couleur saturée.
3
Lorsqu'il reste peu de liquide dans la masse de carotte, ajoutez-y du sucre granulé. La quantité de sucre dépend uniquement de vos goûts: si vous aimez les bonbons, versez plus, si vice versa, puis, en conséquence, moins. Mélangez tout comme il se doit.
4
Mettez le mélange résultant dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
5
Placer le beurre fondu dans une casserole. Sinon, vous pouvez utiliser de la crème. Mettez-y la même masse de carottes. Faites-le frire pendant plusieurs minutes, puis ajoutez-y des raisins secs et des noix frites. Mélangez bien tout. Halva aux carottes est prêt! Servez-le chaud.