Les escalopes de carottes sont une excellente alternative pour ceux qui en ont déjà marre des boulettes de viande familières. La nourriture végétale peut être servie comme plat principal ou comme plat d'accompagnement. Les escalopes de carottes accompagnent bien différentes sauces.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les escalopes de carottes:
- -600 g de carottes fraîches;
- -30 g de semoule;
- -1 cuillère à soupe. l sauce de soja;
- -100 ml d'eau;
- -3 cuillères à soupe. l chapelure.
- - huile végétale pour friture.
- Pour la sauce:
- -150 g de mayonnaise (vous pouvez la crème sure);
- -5 gros champignons;
- -1 cuillère à soupe. l sauce de soja;
- -Vert au goût (vous pouvez sécher les herbes).
Manuel d'instructions
1
Commençons la cuisson des escalopes de carottes. Tout d'abord, lavez le légume orange, enlevez-en la pelure, frottez-le sur une fine déchiqueteuse.
2
Versez l'huile végétale sur une poêle chauffée, mettez les carottes préparées. Faites frire le légume jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3
Ajouter de l'eau et de la sauce soja dans la casserole, mélanger le tout. Couvrir les plats, laisser mijoter les carottes à feu doux jusqu'à ce que le légume soit tendre.
4
Verser la semoule dans la poêle, bien mélanger les ingrédients pour qu'il n'y ait pas de morceaux de céréales.
5
Retirer le plat du feu, laisser refroidir les carottes, puis former des escalopes de la pièce.
6
Rouler à fond les escalopes de carotte dans la chapelure et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson est de 3 à 5 minutes.
7
Vous devez maintenant préparer la sauce pour les escalopes de carottes. Pour ce faire, lavez et séchez les champignons.
8
Faire bouillir l'eau dans une petite casserole, verser la sauce soja, mettre les champignons dans un liquide. Faire bouillir les champignons pendant 5 minutes, puis les jeter dans une passoire, laisser refroidir.
9
Lorsque les champignons deviennent froids, coupez-les en petits cubes.
10
Dans un petit bol, mélanger les champignons, la mayonnaise (crème sure) et les herbes sélectionnées. Mélangez bien tout.
11
Servir la sauce finie aux escalopes de carottes. La combinaison sera très harmonieuse.