Le biscuit au miel ne contient pas de sucre, il peut donc être mangé par des personnes ayant des contre-indications à son utilisation. De plus, il peut devenir non seulement la base du gâteau, mais aussi un plat indépendant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - œufs (gros) - 4 pièces;
- - farine - un peu plus de 1/2 cuillère à soupe;
- - miel - 1 cuillère à soupe;
- - vanilline - 1 cuillère à café;
- - une pincée de sel.
Manuel d'instructions
1
Les œufs pour la cuisson de tout biscuit doivent être froids, nous les sortons donc du réfrigérateur juste avant la cuisson. Séparez délicatement les blancs du jaune. Pas une goutte de jaune, d'eau ou de graisse ne devrait pénétrer dans les protéines! Sinon, ils ne battront pas à une masse solide.
2
Nous commençons à fouetter le mélangeur avec une pincée de sel, d'abord à la vitesse la plus lente, puis passons progressivement à la puissance la plus élevée. Battez les protéines jusqu'à des pics stables.
3
En continuant à battre, nous versons tout le miel dans un écureuil dans un mince ruisseau. Ils perdront leur texture solide, mais les bulles d'air resteront.
4
Dans un autre bol, battre 4 jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers.
5
Mélanger délicatement les masses protéiques et vitellines en les remuant avec une spatule de bas en haut. Il est important de ne pas endommager les bulles d'air.
6
Tamiser la farine dans un autre bol et mélanger délicatement, en petites portions, dans la pâte.
7
Nous versons la pâte dans le moule, si nécessaire, la graissons à l'huile ou la posons avec du papier sulfurisé. Nous mettons le formulaire avec la pâte dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 35 minutes. Sans ouvrir la porte, éteignez le four et laissez-le en forme pendant 1, 5 heure. Après le formulaire, vous pouvez déjà retirer et en libérer le biscuit. Servir comme plat indépendant avec de la confiture ou du miel, ou servir de base à un gâteau.